Śliwkowy kurczak na gryczanym kaszotto

0 (0 ocen)

  • 60 min

Wystarczy odrobina fantazji aby z kilku prostych składników stworzyć ciekawe i wspaniałe danie. Delikatny filet z kurczaka doskonale komponuje się ze słodkim, śliwkowym sosem. Całości dopełnia kaszotto z dodatkiem cebulki i odrobiny suszonych śliwek.

  • 60 min

Składniki:

  • Składniki podstawowe z zestawu I:
    -1 duży, podwójny filet z kurczaka (około 650 g.)
    -200 g suszonych śliwek
    -300 g kaszy gryczanej prażonej

    Składnik podstawowy dodatkowy:
    -2 duże cebule

    Składniki robocze:
    -2 kostki rosołowe warzywne
    -2 łyżki mąki
    -sól i pieprz
    -2 litry wrzącej wody
    -oliwa z oliwek
    -olej rzepakowy

    Dekoracja:
    -kilka listków pietruszki naciowej
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Sosy

Śliwkowy kurczak na gryczanym kaszotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Kostki rosołowe rozpuszczamy w osobnych miskach w 1 litrze wrzącej wody.
  • smażenie 2. Filety myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i oczyszczamy z błonek i kości. Kroimy w dość grubą kostkę, wrzucamy na rozgrzaną oliwę, solimy, pieprzymy i obsmażamy po 2 minuty z każdej strony. Dodajemy pokrojone w kostkę 150 g suszonych śliwek, zalewamy 1 litrem bulionu. Dusimy na wolnym ogniu przez 20 minut.
  • smażenie cebulki 3. W tym czasie przygotowujemy kaszotto: na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy drobno posiekane cebulkę i śliwki. Smażymy aż cebulka się zezłoci.
  • smażenie kaszy 4. Następnie wrzucamy kaszę i ciągle mieszamy, aż wchłonie cały tłuszcz.
  • kaszotto 5. Gdy tak się stanie, stopniowo, ciągle mieszając wlewamy szklankę bulionu (gdy porcja bulionu się wchłonie, wlewamy następną zajmuje to około 3 minuty) i tak dopóki kasza nie wchłonie całego bulionu i nie będzie ugotowana. Kaszotto należy ciągle mieszać.
  • 6. Gdy kaszotto będzie gotowe zdejmujemy je z ognia. Mąkę rozrabiamy z odrobiną wody na gładką masę bez grudek i powoli, ciągle mieszając wlewamy do sosu. Sos zagotowujemy i doprawiamy w razie potrzeby pieprzem.
  • 7. Na talerzu układamy kaszotto, polewamy sosem. Dekorujemy listkami natki pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować