Śliwkowe skrzydełka z gryczanymi kopytkami

Śliwkowe skrzydełka z gryczanymi kopytkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Skrzydełka dokładnie oczyszczamy, myjemy, osuszamy i wrzucamy do miski. Każde skrzydełko skrapiamy sokiem z cytryny. W osobnej miseczce dokładnie mieszamy ze sobą powidła, olej, ocet winny, pieprz i przyprawę do skrzydełek kentucky. Przygotowaną marynatą dokładnie nacieramy każde skrzydełko i wstawiamy na minimum 2 godziny do lodówki.
• 2. Kaszę gotujemy około 20 dłużej niż jest to napisane na przepisie na opakowaniu (tak aby się rozgotowała i była bardzo miękka). Studzimy.
• 3. Skrzydełka układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Pieczemy przez 35-40 minut w 200 stopniach (aż skórka się ładnie spiecze)
• 4. W tym czasie przygotowujemy kopytka: kaszę wrzucamy do miski i ubijamy dokładnie tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy mąkę (na początku 4 łyżki, jeśli ciasto bardzo będzie się lepiło jeszcze jedną), jajko, szczyptę soli i pieprzu. Zagniatamy ciasto. Formujemy wałeczki i wycinamy jak kopytka (ciasto lekko lepi się do rąk, ale tak ma być, dzięki temu kopytka będą delikatne). Wrzucamy na wrzątek i gotujemy przez minutę od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmujemy łyżką cedzakową.
• 5. Na patelni roztapiamy masło klarowane. Podsmażamy na złoto drobno posiekaną cebulkę.
• 6. Gotowe kopytka układamy na talerzu, na nich układamy okrasę z cebuli. Obok kopytek układamy skrzydełka i dekorujemy natką pietruszki.