Śledzik po grecku

wyświetlono: 439 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Śledź po grecku podobnie jak tradycyjna ryba po grecku z Grecją niewiele ma wspólnego:). Zamiast ryby w cieście - śledź. Efekt przerósł moje oczekiwania:). Do warzyw dodajemy minimalną ilość soli - śledź ma jej w sobie wystarczająco dużo.

Dodany przez: monika016

Opublikowany: 27.01.2020

Zobacz galerię

monika016

Zobacz galerię

6 porcje
30min PT30M

Składniki

500g filetów śledziowych w oleju
3 cebule
3 marchewki
1 pietruszka
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
olej

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzik po grecku

1. Śledzie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Kroimy na nieduże kawałki.
2. Marchew i pietruszkę ścieramy na małych oczkach tarki. Cebulę drobno kroimy.
3. Na rozgrzanym oleju podsmażamy warzywa przez 5-10 minut. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, zalewamy 1/2 szklanki wody, dusimy do jej odparowania. Jeśli warzywa nadal będą twarde, podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Wsypujemy szczyptę soli, pieprz i koncentrat pomidorowy. Studzimy.
4. Zimne warzywa mieszamy ze śledziami. Przekładamy do słoika, wstawiamy do lodówki na minimum dobę.