Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

wyświetlono: 2821 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Śledzie to doskonała przekąska, a w towarzystwie aromatycznych suszonych pomidorów i suszonej żurawiny smakują wyśmienicie.

Dodany przez: aga3103

Opublikowany: 19.01.2018

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

Zobacz galerię

Aga3103

Zobacz galerię

12 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

1) 8 płatów śledziowych
2) 4 duże cebule
3) słoiczek suszonych pomidorów (ok. 150 g pomidorów po odsączeniu)
4) 120 g suszonej żurawiny
5) 120 g pestek dyni
6) pół szklanki oleju rzepakowego + olej do smażenia
7) 4 łyżki octu winnego

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie z suszonymi pomidorami i żurawiną

1. Suszone pomidory kroimy w paski
2. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
3. Cebulę kroimy w piórka i chwilę podsmażamy na rozgrzanym oleju, tak aby pozostała lekko twarda, następnie przekładamy ją do miski i dodajemy do niej 4 łyżki octu winnego, olej z suszonych pomidorów oraz około pół szklanki oleju rzepakowego i delikatnie mieszamy.
4. Śledzie kroimy na mniejsze kawałki (ok.3 cm).
5. W wybranym naczyniu układamy warstwę śledzi, następnie cebulę, posypujemy ją suszonymi pomidorami, suszoną żurawiną i pestkami dyni i tak aż do wyczerpania składników. Na ostatnią warstwę wylewamy pozostały olej, w którym była cebula. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę oleju rzepakowego. Wierzch posypujemy prażonymi pestkami dyni i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły.