Śledzie z marchewką

  • wyświetlono: 534 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Aromatyczne, z orientalną nutą śledzie, popularne matjasy, w sosie z dodatkiem marchewki, na bazie soku pomidorowego. Świetne na przystawkę, ale i niezastąpiona przekąska, tzw. „coś na ząb”. Śledzie polecam szczególnie na święta i różnego typu spotkania towarzyskie.

P10
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

600 g filetów śledziowych a la matjas (uprzednio wymoczone)

Sos:
400 g obranej białej cebuli
150 g obranej marchewki
4 ząbki czosnku
5 łyżek oleju rzepakowego
330 ml soku pomidorowego
2/3 szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka cukru trzcinowego nierafinowanego
1 łyżeczka całego kuminu (kminu rzymskiego)
1 łyżeczka mielonych owoców kolendry
½ łyżeczki mielonego imbiru
½ łyżeczki mielonej kurkumy
spora szczypta chilli
sól do smaku
pieprz kolorowy mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie z marchewką

  • Śledzie z marchewką1. Kumin uprażyć, wystudzić i utrzeć w moździerzu.
    Cebulę pokroić w ćwierćplastry, marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej, obrany czosnek posiekać. W garnku rozgrzać olej, dodać rozdrobnione warzywa, wsypać przygotowany kumin, owoce kolendry, imbir, kurkumę, chilli i odrobinę kolorowego pieprzu. Smażyć 10 min, często mieszając. Dodać cukier i sos sojowy, po czym podgrzewać jeszcze 2 – 3 min, mieszając.
  • Śledzie z marchewką2. Całość zalać sokiem pomidorowym i wodą, następnie gotować 15 min, co jakiś czas mieszając. Na końcu sos doprawić sokiem z cytryny, solą oraz kolorowym pieprzem. Po wystudzeniu wymieszać z pokrojonymi na małe kawałki filetami śledziowymi.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkaimbirczosnekkurkumaśledziemarchewkapotrawkaWigiliaWielkanocsok z cytrynyświętaśniadaniesok pomidorowykolacjaobiadsoskarnawałboże narodzenieimprezapożywnematjasyzdroweprostena zimnoolej rzepakowychillitaniefiletysalsaoryginalneorientalnekolorowy pieprzkuminkorzennecebula białaPostkmin rzymskiaromatyczneduszonkaowoce kolendryprzepis_miesiąca1000prażonyjasny sos sojowyprzepis_z_olejem_rzepakowymcukier trzcinowy brązowy

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie z żurawiną

Dodane przez: ewaeu

Śledzie z żurawiną

Smaczne śledzie nie tylko na święta.

Najlepsze śledzie z cebulą

Dodane przez: Reniutka

Najlepsze śledzie z cebulą

Jeśli chcecie zrobić najlepsze...

śledzie z czosnkiem i majerankiem

Dodane przez: duszek

ŚLEDZIE Z CZOSNKIEM I MAJERANKIEM

Do Świąt jeszcze daleko, ale ja...

wyjątkowo pyszne

Dodane przez: Neblina36

śledzie korzenne z limonką

Wszyscy siadamy do wigilijnego...

śledzie z pieczarkami

Dodane przez: rena123

Śledzie z pieczarkami

Rewelacyjna sałatka śledziowa z...

śledzie z suszonymi pomidorami

Dodane przez: dorota w

Śledzie z suszonymi pomidorami

Proste ale bardzo smaczne śledzie.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE