Śledzie z cebulą w oleju
- 3 godz. 20 min
Klasyczne śledzie z cebulą w oleju to jedno z wigilijnych dań w wielu polskich domach. Proste przygotowanie, a smak i aromat nie do podrobienia. Mój przepis na śledzie z cebulą pochodzi z zeszytu mojej mamy.
- 3 godz. 20 min
Składniki:
- 6 płatów śledziowych solonych
250 ml mleka 3,2%
250 ml wody
2 duże cebule
2 łyżki soku z cytryny
3 ziela angielskie
4 liście laurowe
szczypta cukru
szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżki kompozycji suszonych ziół (tymianek, oregano, bazylia)
220 ml oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:
4.84 (167 ocen)
Śledzie z cebulą w oleju - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety pokroić na ok. 3 cm kawałki. Wymoczyć przez ok. 3 godziny w mleku z wodą. Śledzie odcedzić, osuszyć i skropić sokiem z cytryny.
Cebulę pokroić w drobną kostkę, sparzyć wrzątkiem i wystudzić. Do cebuli dodać sporą szczyptę soli i cukru.
Do oleju dodać pieprz i roztarte w dłoniach zioła. W słoiku układać naprzemiennie śledzie i cebulkę, przekładając zielem i liściem laurowym. Każdą warstwę polać olejem. Słoik zakręcić i wstawić do lodówki na minimum 24 godziny, a najlepiej na 48 godzin - po tym czasie, gdy smaki się przegryzą, śledzie z cebulą smakują najlepiej!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze