Śledzie z brzoskwiniami i rodzynkami

wyświetlono: 2331 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Śledzie w wersji na słodko - z dodatkiem brzoskwiń i rodzynków. Połączenie tych składników z mieszanką przypraw korzennych daje niepowtarzalny smak i aromat. Świetna propozycja na przystawkę. Śledzie polecam szczególnie na świąteczne okazje - Boże Narodzenie, a także Wielkanoc.

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 30.09.2015

Zobacz galerię

Składniki

10 wymoczonych filetów śledziowych (łącznie 700 g)
350 g brzoskwiń
1 smukły por o długości 35 cm (120 g)
2 ząbki czosnku
100 g rodzynków
5 łyżek oliwy
2 - 3 łyżki soku z cytryny
300 g jogurtu typu greckiego 10%
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
1/2 łyżeczki mielonych owoców kolendry
1/2 łyżeczki kminku mielonego
1/3 łyżeczki kurkumy
szczypta chilli
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie z brzoskwiniami i rodzynkami

1. Oczyszczonego pora i obrany czosnek posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić rozdrobnione warzywa, wsypać paprykę, kolendrę, kminek, kurkumę oraz chilli. Całość smażyć 5 min, mieszając.
2. Pozbawione pestek brzoskwinie pokroić w paski, dołożyć do zawartości garnka. Wlać sok z cytryny i dusić 10 min, często mieszając. Wystudzić.
3. Rodzynki sparzyć, osączyć i dołożyć do duszonych owoców z dodatkami. Wlać jogurt i całość wymieszać, doprawiając do smaku solą i pieprzem.
4. Śledzie pokroić na małe kawałki i wymieszać z przygotowanym sosem. Ewentualnie ponownie doprawić do smaku.