Śledzie w zalewie octowej wg. przepisu mojej babci

  • wyświetlono: 173 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Polecam smaczne śledzie w zalewie octowej. Zalewa pochodzi z zeszytu mojej babci, a śledzie z tej zalewy są łagodne i bardzo smaczne.

20160506_142345
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

Zalewa octowa:
woda 5 szkl,
ocet 1 szkl,
cukier 6 -8 łyżek (najlepiej według swojego smaku),
sól 2 płaskie łyżki,
ziele angielskie kilka ziarenek,
liście laurowe 3 szt,
cebula 1 szt,

Dodatkowo;
śledzie około 1 kg,
jajka 2,
przyprawa do ryb 1 łyżeczka,
sól i pieprz,
bułka tarta + 3 łyżki mąki pszennej,
olej do smażenia,

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie w zalewie octowej wg. przepisu mojej babci

  • śledzie w zalewie octowej1. Śledzie oczyścić, umyć i osuszyć.
    Następnie śledzie oprószyć solą, pieprzem.
    Rozbełtać jajka dodać przyprawę do ryb.
    Śledzie panierować w rozbełtanym jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z mąką pszenną.
    Śledzie smażyć na złoty kolor z obu stron na małym ogniu.
    Na dnie miski czy dużego słoja, ułożyć plasterki cebuli (cebulę wcześniej sparzyć
    gorącą wodą)na przemian z usmażonymi śledziami.
    Całość zalać ciepłą ale nie gorącą zalewą.
    Dodać 2 -3 łyżki tłuszczu ze smażenia śledzi , a następnie odłożyć w chodne miejsce na 2 -3 dni w celu przegryzienia smaków.

    Po dwóch dniach śledzie gotowe do spożycia.

    Zalewa;
    Do garnka wlać zimną wodę, ocet oraz wszystkie składniki potrzebne na zalewę.
    Garnek wstawić na ogień i doprowadzić do zagotowania.
    Gotować około 10 minut, po czym zdjąć z ognia i lekko przestudzić.

Porady

Zalewę przygotowuje na dwa sposoby albo dodaje na koniec do zalewy zaparzonej mocnej kawy, albo dodaje tłuszczu z usmażonych śledzi tak ze 2 - 3 łyżki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

przystawkaJajkaśledziemąkaocetcukierprzyprawybułka tartaolej do smażenia

Komentarze

Podobne przepisy

śledzie z ogórkiem i cebula

Dodane przez: Klaudia0318

Śledzie w zalewie octowej z ogórkiem kiszonym...

Uwielbiam śledzie pod każdą postacią...

Klopsiki w occie

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Klopsy w zalewie octowej

Bardzo lubię potrawy z zalewy octowej,...

ryba w zalewie octowej

Dodane przez: martab669

ryba w zalewie octowej

Bardzo dobra zalewa do ryb. Po...

Kotlet w zalewie octowej

Dodane przez: joannaa1

Kotlety w zalewie octowej

Przepis na ta potrawę dostałam...

Dodane przez: Klaudyna213

ZIELONE ŚLEDZIE W CIEŚCIE I ZALEWIE OCTOWEJ

Uwielbiam. zawsze przygotowuję...

ryba w zalewie octowej

Dodane przez: Martyna1991

Sola w zalewie octowej

Danie typowo Wigilijne.W mojej...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE