Śledzie w zalewie octowej wg. przepisu mojej babci

5 (174 ocen)

  • 60 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Polecam smaczne śledzie w zalewie octowej.
Zalewa pochodzi z zeszytu mojej babci, a śledzie z tej zalewy są łagodne i bardzo smaczne.

  • 60 min
  • Dla 6 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Zalewa octowa:
    woda 5 szkl,
    ocet 1 szkl,
    cukier 6 -8 łyżek (najlepiej według swojego smaku),
    sól 2 płaskie łyżki,
    ziele angielskie kilka ziarenek,
    liście laurowe 3 szt,
    cebula 1 szt,

    Dodatkowo;
    śledzie około 1 kg,
    jajka 2,
    przyprawa do ryb 1 łyżeczka,
    sól i pieprz,
    bułka tarta + 3 łyżki mąki pszennej,
    olej do smażenia,
Wystaw ocenę:

5 (174 ocen)

Zobacz również:

Bułki Jajko Przystawki

Śledzie w zalewie octowej wg. przepisu mojej babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • śledzie w zalewie octowej 1. Śledzie oczyścić, umyć i osuszyć.
    Następnie śledzie oprószyć solą, pieprzem.
    Rozbełtać jajka dodać przyprawę do ryb.
    Śledzie panierować w rozbełtanym jajku, a następnie w bułce tartej wymieszanej z mąką pszenną.
    Śledzie smażyć na złoty kolor z obu stron na małym ogniu.
    Na dnie miski czy dużego słoja, ułożyć plasterki cebuli (cebulę wcześniej sparzyć
    gorącą wodą)na przemian z usmażonymi śledziami.
    Całość zalać ciepłą ale nie gorącą zalewą.
    Dodać 2 -3 łyżki tłuszczu ze smażenia śledzi , a następnie odłożyć w chodne miejsce na 2 -3 dni w celu przegryzienia smaków.

    Po dwóch dniach śledzie gotowe do spożycia.

    Zalewa;
    Do garnka wlać zimną wodę, ocet oraz wszystkie składniki potrzebne na zalewę.
    Garnek wstawić na ogień i doprowadzić do zagotowania.
    Gotować około 10 minut, po czym zdjąć z ognia i lekko przestudzić.

Porady

Zalewę przygotowuje na dwa sposoby albo dodaje na koniec do zalewy zaparzonej mocnej kawy, albo dodaje tłuszczu z usmażonych śledzi tak ze 2 - 3 łyżki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Impreza Smażenie Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować