Śledzie w sosie salsa

  • wyświetlono: 834 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Połączenie ryby po grecku i koreczków śledziowych, ale na ostro? Tak! To może się udać!

74705044_2510879468988503_5209284929019445248_o
  • 5 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

1 kg matiasów
2 średnie marchewki
2 średnie papryki w dowolnym kolorze (ja używałam żółtej i czerwonej)
2 duże cebule
150 g koncentratu pomidorowego
4 łyżki pikantnego ketchupu
50 ml octu 10%
ziarenka pieprzu
ziarenka ziela angielskiego
liście laurowe
cukier
zioła prowansalskie
chilli

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie w sosie salsa

  • 1. Matiasy odlewamy z zalewy i moczymy w wodzie, aż do momentu, kiedy uznamy, że są dla nas wystarczająco słone.
    Wymoczone dokładnie odsączamy i kroimy na ok. 2 cm paski.
    Tak przygotowane śledzie zalewamy octem i mieszamy.
    Odstawiamy na ok. 30 min co jakiś czas mieszając.
  • 2. Cebulę kroimy w piórka.
    Marchewkę i paprykę kroimy w słupki.
    Poszatkowane warzywa podsmażany na oleju w głębszym naczyniu.
    Dodajemy do nich kila liści laurowych, kilka ziarenek pieprzu i kilka ziarenek ziela angielskiego.
    Przykrywamy i dusimy do miękkości (można również al dente).
  • 3. Ocet ze śledzi odsączamy do pojemniczka i dolewamy do naczynia z warzywami.
    Dokładamy koncentrat pomidorowy, ketchup, zioła prowansalskie, 2 łyżeczki cukru i szczyptę chilli (w zależności od wymaganego stopnia ostrości).
    Mieszamy i podgrzewamy wszystko jedynie do momentu zagotowania.

    Odstawiamy do wystudzenia.
  • 4. Do wystudzonej salsy dodajemy śledzie i łączymy wszystko.
    Przekładamy do słoików lub jemy na bieżąco.
    ŚLEDZIE NADAJĄ SIĘ OD RAZU DO SPOŻYCIA.

Porady

Do tej potrawy nie dodajemy soli, gdyż same śledzie są już wystarczająco słone.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

świętaboże narodzeniesalsameksykostrość

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie w sosie curry

Dodane przez: MonaLiza

Śledzie w sosie curry

Kremowa konsystencja sosu ze szczyptą...

Gotowy śledzik

Dodane przez: 2milutka

Śledzie w sosie winegret

Śledzik w lekkim sosie winegret-pycha!

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Dodane przez: MonikaW

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

Śledzie w sosie słodko-kwaśnym...

image-0tikgfe

Dodane przez: TasteTherapy

Śledzie w sosie musztardowym

Śledzie jakoś bardziej kojarzą...

Dodane przez: PolskaGotuje

Śledzie w pomidorowej salsie w wydrążonej...

Elegancka przystawka ze śledzi...

Śledzie

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Śledzie w rzodkiewkowym sosie

Smaczna propozycja na świąteczną...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE