1.Śledzie namoczyć w wodzie na kilka godzin (u mnie 2 godziny z częstą zmianą wody). Osuszyć, pokroić w kawałki. Cebulę pokroić w półplasterki, sparzyć wrzątkiem przez kilka minut, odcedzić. Marchew obrać i pokroić w "zapałkę". Paprykę umyć i pokroić w półplasterki lub w paseczki.
2.W rondelku rozgrzać oliwę, dodać przecier pomidorowy, ocet, miód i wodę. Gotować kilka minut. Dodać marchew, gotować dwie minuty. Dodać cebulę i paprykę, gotować kilka minut do preferowanej miękkości warzyw. Sos doprawić solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Wystudzonym sosem zalać śledzie. Najlepiej smakują po około dwóch, trzech dniach.
Komentarze