śledzie po kaszubsku

  • wyświetlono: 325 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

W moim domu tradycyjny przepis na śledzie po kaszubsku to niekwestionowany lider wśród wszystkich przepisów na śledzie. Połączenie słonego smaku śledzi ze słodyczą rodzynek i lekko kwaśnym smakiem pomidorów bardzo nam odpowiada. Polecam Wam ten przepis nie tylko na święta :-)

Dorota T
  • 1 porcje
  • 20min

Składniki

500 g filetów śledziowych a'la matias
1/4 szklanki oleju
3 duże cebule
100 g rodzynek
1 liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
pieprz
2 łyżki cukru
2 łyżki octu
200 g koncentratu pomidorowego

Sposób przygotowania przepisu:

śledzie po kaszubsku

  • 1. Śledzie moczę w zimnej wodzie, raz na godzinę wymieniając ją na świeżą. Czas moczenia uzależniam od smaku śledzi - im bardziej słone, tym dłużej muszą się moczyć. Kiedy smak jest już dla mnie odpowiedni osuszam filety papierowym ręcznikiem i kroję na kawałki.
    Cebulę kroję w piórka i przesmażam na oleju - krótko, żeby się tylko zeszkliła. Dodaję rodzynki (jeśli są bardzo suche - zaparzam je wcześniej wrzątkiem, odcedzam po około 15 minutach). Dokładam przyprawy, cukier, ocet i koncentrat, mieszam i duszę jeszcze kilka minut. Odstawiam do ostygnięcia.
    W słoiku układam warstwami kawałki śledzi oraz przesmażoną cebulę z pomidorami i rodzynkami. Czynność tę powtarzam aż do wyczerpania składników. Zakręcam słoik i odstawiam do lodówki na co najmniej 24 godziny.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

śledzieprzystawkiśledzie w pomidorachWigilia i Boże Narodzenieśledzie wigilijneśledzie z rodzynkamitradycyjne śledzie

Komentarze

Podobne przepisy

Śledzie po kaszubsku

Dodane przez: krys1a

Śledzie po kaszubsku

Jedne z moich ulubionych

Śledzie po kaszubsku z rodzynkami i suszoną śliwką

Dodane przez: tycjanowa

Śledzie po kaszubsku z rodzynkami i suszoną...

Przepis na śledzie po kaszubsku...

Dodane przez: KingaM4444

Śledzie po kaszubsku

Proste, smaczne i szybkie w przygotowaniu...

image-026is6q

Dodane przez: monika016

Śledzie po kaszubsku

Przepis jest prosty, bez wyszukanych...

KASZUBSZCZAKI

Dodane przez: karolina_002

KASZUBSZCZAKI, czyli śledzie po kaszubsku!

Przepis mojej mamy, danie idealne...

Śledzie po Kaszubsku

Dodane przez: Konto nieaktywne

Śledzie po Kaszubsku

Rewelacyjne sledzie, przepis zaczerpnęłam...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE