Śledzie po kaszubsku

  • wyświetlono: 199 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Tradycyjny świąteczny przepis na pyszne śledzie.

MagdalenaS
  • 15 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

1,5 kg płatów śledziowych solonych z wiaderka
9 łyżek octu 10%
6-7 cebuli
25 łyżek oleju roślinnego
15 suszonych śliwek
6 kiszonych ogórków
przyprawy: zmielony pieprz, 3 łyżki majeranku, 3 listki laurowy, 6 ziela angielskie, 2 łyżki cukru
700 g koncentratu pomidorowego
8-10 łyżek pikantnego ketchupu

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie po kaszubsku

  • 1. Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie ok 2-3 godziny. Następnie osuszyć i pokroić na 2 cm kawałki. Włożyć do plastikowej lub szklanej miski, zalać octem i wymieszać. Odstawić na ok. 30 minut, co jakiś czas zamieszać.
  • 2. Cebule obrać i pokroić półplasterki. Zeszklić na 6 łyżkach oleju (przez ok. 10 minut). Następnie do cebuli dodać przyprawy: zmielony pieprz- dość sporo, majeranek, liście i ziele angielskie. Smażyć jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty.
    Dodać posiekane suszone śliwki i smażyć na średnim ogniu przez ok. 2 minuty. Następnie dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ogórki, koncentrat oraz ketchup i cukier. Całość dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę podsmażyć. Przygotowany sos dokładnie wymieszać z resztą oleju. Odstawić do wystudzenia.
    Układać warstwami w słoiku / szklanym lub glinianym naczyniu na przemian ze śledziami wyjętymi z octu. Wstawić do lodówki na 2-3 dni. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

śledzieWigiliaświętaboże narodzeniepo kaszubskusałatka śledziowaśledzie w sosieśledzie w sosie pomidorowymśledzie ze śliwkąśledzie z ogórkami

Komentarze

Podobne przepisy

śledzie

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Sułtańskie śledzie

Połączenie śledzi z żurawiną to...

śledzie

Dodane przez: izaa_a

Śledzie z suszonymi śliwkami

Tym razem przygotowałam śledzie...

Śledzie po litewsku

Dodane przez: Sylwiaszulga

Śledzie w zalewie slodko-kwasnej

Śledzie przepyszne każdy kto zaskakują...

Śledzie z grzybami w pomidorach

Dodane przez: Gregorhspeed

Śledzie z grzybami w pomidorach

Śledzie w każdej wersji są dla...

śledzie

Dodane przez: JulkaTomeczek

Śledzie w musztardzie

Mój mąż uwielbia śledzie przyrządzone...

Świąteczne śledzie

Dodane przez: Bożena1960

Świąteczne śledzie

Dzisiaj polecam bardzo smaczne...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE