Śledzie po kaszubsku

  • wyświetlono: 1945 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Nasza ulubiona przekąska rybna, która często gości na stole wigilijnym lub na innych uroczystościach. Najlepiej przygotować śledzie przynajmniej dzień, dwa przed podaniem.

IMG_1607 — kopia
  • 6 porcje
  • 20min
  • Łatwy

Składniki

1/2 kg płatów śledziowych (matiasów)
2 cebule
2-3 ogórki kwaszone
2 łyżki żurawiny suszonej
1/4 szklanki oleju   
2 płaskie łyżki cukru
2 łyżki octu
słoiczek koncentratu pomidorowego (200g) 
3 ziela angielskie
3 listki laurowe 
1 łyżka mielonej słodkiej papryki

Sposób przygotowania przepisu:

Śledzie po kaszubsku

  • 1. Filety zalać zimną wodą i moczyć ok. 2-3 godziny, najlepiej w chłodnym miejscu. W trakcie moczenia, wymieniać wodę, po czym wyjąć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cebulę pokroić w piórka, a ogórka w kostkę.
  • 2. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić cebulę. Smażyć mieszając, aż się lekko zeszli, po czym zalać połową szklanki wody, aby zmiękła. Posypać cukrem i smażyć jeszcze ok. minuty. Dodać ocet, ziele, listki laurowe, koncentrat, mieloną paprykę i dusić pod przykryciem kilka minut. Na końcu dorzucić rodzynki i ogórki kwaszone. Chwilę poddusić, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną zalewę całkowicie wystudzić (śledź przełożony ciepłą marynatą zmięknie i straci jędrność).
  • 3. Płaty pokroić na ok. 3-4 cm kawałki i delikatnie przemieszać z sosem z dodatkami, po czym przełożyć na półmisek. Odstawić do lodówki (na min 1 dzień). Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

boże narodzenieprzystawka na świętaśledż na słodko-kwaśnomarynata słodko-kwaśna

Komentarze

Podobne przepisy

boczniaki po kaszubsku

Dodane przez: Kuchnia Koloru Blond

Boczniaki po kaszubsku, czyli wege śledzie

Dziś wychodzę do Was z propozycją...

Śledzie po kaszubsku

Dodane przez: AnetaSłużałek

Śledzie po kaszubsku

Są bardzo dobre, moja rodzina się...

Śledzie po Kaszubsku

Dodane przez: Konto nieaktywne

Śledzie po Kaszubsku

Rewelacyjne sledzie, przepis zaczerpnęłam...

Śledzie po kaszubsku

Dodane przez: krys1a

Śledzie po kaszubsku

Jedne z moich ulubionych

Śledzie po kaszubsku z rodzynkami i suszoną śliwką

Dodane przez: tycjanowa

Śledzie po kaszubsku z rodzynkami i suszoną...

Przepis na śledzie po kaszubsku...

śledzie po kaszubsku

Dodane przez: capri

śledzie po kaszubsku (wersja na słodko)

Ulubione śledziki mojego syna,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE