Śledź w pomidorach

R'n'G Kitchen

2 godz.
Dla 4 osób
Łatwy

Konto nieaktywne

Zastanawiam się czy każdy ma jakieś ulubione warzywa? Pewnie tak. Mam dwa takie: burak i pomidor. Często zatracam się w tym drugim. Sok pomidorowy piję codziennie, nie wyobrażam sobie inaczej. Właśnie dlatego powstała wersja śledzia w pomidorach. Śledzikiem nigdy nie pogardzę, tym bardziej taką wersją.

2 godz.
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

3 filety śledziowe małosolne

3 cebule

150 ml oleju rzepakowego

180 g koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka cukru

sól, pieprz

Śledź w pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. W przepisie użyłem śledzi małosolnych, więc nie moczyłem. Polecam moczenie w mleku, co jakiś czas wymieniając „moczydło”. Po każdym osączaniu, spróbujcie kawałek śledzia. Wszystko zależy od waszych kubków smakowych.

Wymoczone filety kroimy na kawałki, takie po 1,5-2 cm.

Cebule obieramy, kroimy w piórka. Szklimy na rozgrzanym oleju. Pod koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Zagrzewamy, dodajemy do smaku cukier i pieprz. Ostudzamy.

Składniki łączymy ze sobą, odstawiamy żeby smaki przegryzły się. Wtedy przyjdzie czas na pieprzenie i solenie.

Ponownie wstawiamy w chłodne miejsce.