Dodane przez: ewaeu
Śledź smażony w octowej zalewie
- wyświetlono: 192 |
- dodany do książki kucharskiej: 2 |
- polecenia: 0
Bardzo smaczny. Polecam smakoszom śledzi w takiej wersji.
6 porcje 
30min PT30M
Składniki
1 kg śledz mrożony lub świeżymąka kukurydziana do obtaczania
olej do smażenia
Zalewa:
5 szkl. wody
200 ml octu
4 łyżki cukru
1 łyżka soli
1 szt. marchewka
2 szt. cebula
1-2 ząbki czosnku
liście laurowy
ziele angielskie
biała gorczyca
pieprz czerwony ziarnisty
Sposób przygotowania przepisu:
Śledź smażony w octowej zalewie
- 1. 1. Przygotować zalewę: do wody dać sól, cukier oraz przyprawy i zagotować. Na gotująca zalewę wlać ocet, wrzucić pokrojone w talarki cebulę i marchewkę, po 2-3 minutach wyłączyć.
- 2. 2. Umyte śledzie wysuszyć ręcznikiem papierowym, obtoczyć w mącę kukurydzianej i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Usmażyć na złocisty kolor z dwóch stron.
- 3. 3. Śledzie układać w naczyniu przekładając cebulą i marchewką. Zalać zalewą. Odstawić na minimum 2 dni żeby śledzie przeszły smakami i zmiękły.
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Magdalena Pomorska - redaktor prowadząca 
Komentarze