Śledź opiekany w zalewie octowej

wyświetlono: 18323 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Śledzika po prostu nie może zabraknąć w czasie wielkiego ucztowania...

Dodany przez: LucyG

Opublikowany: 17.12.2013

30min PT30M

Składniki

0,5 kg. śledzia zielonego
3 łyżki przyprawy do ryb
przyprawa uniwersalna/ pieprz

Do panierowania śledzia:
ok. 4 jajka
mąka
tłuszcz do smażenia

ZALEWA*
4 cebule ( kroimy dowolnie)
6 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
4 łyżki cukru
2 łyżki (płaskie) soli
ziele angielskie
liść laurowy
pieprz ziarnisty

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

Śledź opiekany w zalewie octowej

1. Śledzie pokroić w kawałki posypać przyprawą do ryb, przyprawa uniwersalna i pieprzem.
Zostawiamy na 10 min
2. Przygotowujemy zalewę:

Wszystkie podane składniki do jednego garnka dajemy zagotować i odstawić do wystygnięcia.
3. Panierowanie kawałków śledzi:
Panierujemy w roztrzepanym jajku , następnie do mąki i na rozgrzany tłuszcz. Smażymy z obu stron. Upieczone śledzie odkładamy na papierowy ręcznik.
4. Układamy wystudzone śledzie w słoiku i zalewamy zalewą octową tak zęby zalewa przykryła śledzie.
5. NIE UCISKAMY mocno zapieczonych śledzi w słoiku ponieważ będą jeszcze pęcznieć pod wpływem zalewy i później przy wyciąganiu takie uciśnięte się kruszyć.