Śląski żur żonaty
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- składniki - 500ml żurku, 1kg ziemniaków, 2 kostki wędzone z kotleta, 20 dkg boczku wędzonego, kiełbasa, 2 jajka, majeranek, czosnek, sól, pieprz,1 marchewka, 1 pietruszka, kawałeczek selera. wegeta do smaku lub kucharek.olej do smarzenia, 1 cebula.
Wystaw ocenę:
5 (197 ocen)
Zobacz również:
ZupyŚląski żur żonaty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na kostkach wędzonych i boczku gotuję wywar, dokładam obraną i opłukaną jarzynę,dodajemy majeranek, gotujemy na małym ogniu.czosnek przeciskamy przez praskę i też dodajemy do zupy,Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmarzamy na oleju wraz z pokrojoną w kostkę cebulą, dodajemy do zupy,pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękości ziemniaczków,Całość zalewamy żurkiem i gotujemy jeszcze do 20 min.Jajka gotuję na twardo obieram kroję na połówki i wkładam do żurku , ale już na talerz.
- 2. Do żurku można dołożyć kiełbasę w kawałku tak jak ja to zrobiłam .
Porady
Żurek jest smaczniejszy na 2 dzień jak to u nas mówią czym starszy tym lepszy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Komentarze