"Skrzydlaty" rosół

  • wyświetlono: 2753 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 3

Rosół ugotowany na skrzydłach kurczaka, kaczki i indyka. Zastanawiałam się, czy zamieszczać tu przepis, bo przecież rosół każdy umie ugotować. Ale sobie pomyślałam, że moi synowie chyba jednak by nie umieli. Marcinie, Adamie - to dla Was ten przepis. Może kiedyś się przyda... :)

portret

Składniki

4 skrzydełka kurczaka
1 skrzydło kaczki
1 środkowa część skrzydła indyka
1 spory suszony prawdziwek (można zastąpić innymi grzybami suszonymi lub pominąć)
8 ziarenek ziela angielskiego
2 listki laurowe
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego ziarnistego
3 płaskie łyżeczki soli
3 spore marchewki
1 nieduży seler
1 nieduży korzeń pietruszki
1 nieduży por
makaron
posiekana zielona pietruszka do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

"Skrzydlaty" rosół

  • 1. Skrzydła oczyszczamy z ewentualnych resztek piór, płuczemy, zalewamy zimną wodą (ok. 2,5 l) i zagotowujemy. Zbieramy pianę, która się wytworzy na powierzchni (zwykle trzeba zdejmować pianę kilka razy), zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 20 minut (ma tylko "mrugać").
  • 2. Dodajemy sól, ziele angielskie, listki laurowe przełamane na pół, pieprz ziarnisty i połamanego na mniejsze kawałki grzybka. Gotujemy ok. 2 godzin na malutkim ogniu, dolewając zimnej wody w miarę jej wygotowywania.
  • 3. Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, pora oczyszczamy z wierzchnich liści i płuczemy. Marchewki przekrajamy na połowy. Wszystkie warzywa dodajemy do rosołu i gotujemy jeszcze około godziny. Jeśli trzeba, dosalamy do smaku.
  • 4. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu i rozkładamy na talerze. Na makaronie układamy wyjętą z rosołu marchewkę, pokrojoną w plasterki. Zalewamy rosołem i posypujemy posiekaną zieloną pietruszką.

Porady

Rosół można ugotować z połówki kurczaka lub 2-3 porcji rosołowych.
Ugotowane mięso można zjeść "na deser" lub wykorzystać np. do farszu mięsnego lub pasztetu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadszkola_babcirosół drobiowyrosół

Komentarze

Podobne przepisy

Domowy rosół

Dodane przez: kasik1p3

Domowy rosół

Nie wyobrażam sobie niedzieli bez...

domowy rosół

Dodane przez: duszek

Domowy rosół z kury

Przepis na rosół z kury to kulinarna...

image-22v4ump

Dodane przez: malesia3

Rosół

Lubiana przez wszystkich zupa .Moja...

Rosół drobiowy

Dodane przez: rzelkazag

Pyszny domowy rosół drobiowy

Rosół to najprostsze, co można...

danie

Dodane przez: Babcia Tereska

ROSÓŁ Z KURY ROSOŁOWEJ

Pyszny rosół z domowej kury z makaronem...

ROSÓŁ domowy.

Dodane przez: Janek102

ROSÓŁ domowy

Na obiad nie koniecznie musi być...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE