Serowiec z kremem ananasowym w biszkopcie stracciatella

4.99 (161 ocen)

  • 50 min
  • Więcej niż 10 osób

Jeden z lepszych i ciekawych w smaku ciast jakie ostatnio upiekłam. troszkę czaso i pracochłonne, ale warte włożonego w nie wysiłku. Polecam

  • 50 min
  • Więcej niż 10 osób

Składniki:

  • Blaszka o wymiarach 25x40cm
    Biszkopt:
    6 jajek
    1 szklanka cukru
    1 szklanka mąki
    4 łyżki mąki ziemniaczanej
    5 łyżek oleju
    1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
    Cukier waniliowy
    100g gorzkiej czekolady

    Masa serowa:
    700g sera
    100g masła
    4 jajka
    1 budyń waniliowy
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    Niepełne ¾ szklanki cukru
    Cukier waniliowy

    Masa ananasowa:
    3 jajka
    750ml mleka
    1 budyń waniliowy
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    2 galaretki cytrynowe
    250g masła
    Puszka ananasów
    100g kokosu
Wystaw ocenę:

4.99 (161 ocen)

Zobacz również:

Ciasta

Serowiec z kremem ananasowym w biszkopcie stracciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt: Czekoladę zetrzeć na tarce o największych oczkach. Białka ubić na sztywno następnie dodawać partiami cukier oraz cukier waniliowy. Zmniejszyć obroty miksera do ubitej masy dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając, dodawać po łyżce oleju. Dokładnie wymieszać mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodać wymieszane mąki z proszkiem i czekoladą– wymieszać łyżką. Piec w formie wysmarowanej tłuszczem w temp. 190stC ok. 30 min Gdy ciasto się upiecze to boki ciasta będą lekko odchodzić od formy. Natychmiast po wyjęciu z piekarnika ,,rzucić o ziemie”. To znaczy opuścić w brytfance na podłogę lub kuchenkę z ok. 30 cm wysokości. Zimny przekroić na 2 części.
  • 2. Masa serowa: Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać po jednym żółtku, następnie ser, a na końcu budyń z mąką. Dokładnie wszystko połączyć mikserem. Białka ubić na sztywno, połączyć z masą serową mieszając delikatnie łyżką. Ciasto przelać na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia. piec w 170 stopniach przez ok 40 minut, do bardzo lekkiego zrumienienia.
  • 3. Masa ananasowa: Galaretki cytrynowe rozpuścić w szklance wrzątku, a pomarańczowe według przepisu na opakowaniu. Jajka utrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać budyń i mąkę rozmieszane w ½ szklanki mleka, roztwór wlać na pozostałe gotujące się mleko. Ugotować budyń, ostudzić. Zimny utrzeć na puszystą masę z kremem, wlać zimną galaretkę. Całość zmiksować, na koniec dodać pokrojone ananasy. 1/3 kremu wyłożyć na ciasto, delikatnie nałożyć sernik, ponownie 1/3 masy, i ostatnia część ciasta. Wierzch posmarować kremem i posypać prażonym kokosem
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ananas Czekolada Sery

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować