Serowe racuszki

Jaga85

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Gdyby nie fakt, że do ciasta daje się surową kaszę i jajka , pewno bym zjadła masę przed usmażeniem. Pysznie smakuje:). Placuszki polecam na obiad lub jako deser do kawy!

Składniki:

Składniki:
• 0,5 kg sera białego,
• 200 g kaszy manny,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 cukier waniliowy,
• 2 łyżki cukru,
• 3 jajka,
• Szczypta soli,
• Rodzynki do środka (według uznania),
• Suszone morele do środka (według uznania),
• Olej do smażenia.
• Cukier puder do posypania

Serowe racuszki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z dodatkiem szczypty soli.
Do oddzielnej miski przekładamy ser, kaszę, proszek do pieczenia, żółtka oraz cukier i cukier waniliowy. Całość dokładnie mieszamy za pomocą miksera.
2. Do jednolitej masy dokładamy ubite białka. Delikatnie mieszamy.
3. Na koniec dokładamy pokrojone suszone owoce. Mieszamy.
4. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Łyżką nabieramy ciasto i wykładamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron do zrumienienia.
Gotowe odsączamy na papierowym ręczniku i porcjujemy na talerze. Racuszki podajemy posypane cukrem pudrem.