Serowe mini pączusie z nutą pomarańczy

wyświetlono: 2095 |
dodany do książki kucharskiej: 8 |
polecenia: 1

Nie ma karnawału bez mini pączusi serowych, choć na prośbę dzieci robię przez cały rok :) Są pyszne, proste w przygotowaniu i ciężko skończyć na jednym :)

Dodany przez: agarybak76

Opublikowany: 14.01.2021

Zobacz galerię

agarybak

Zobacz galerię

5 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

500 g półtłustego zmielonego twarogu
4 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżki cukru
op. cukru ze skórką pomarańczową (15g)
1 łyżka spirytusu
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
olej do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania przepisu:

Serowe mini pączusie z nutą pomarańczy

1. Żółtka zmiksować z cukrami, dodając zmielony ser. Mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia i połączyć z masą twarogową. Dodać spirytus i wymieszać drewnianą łyżką (ciasto będzie bardzo gęste). Na koniec delikatnie połączyć z ubitą na sztywno pianą z białek. (ciasto ma być klejące, ale nie za rzadkie ).
2. W głębokim garnku rozgrzać olej. Wilgotnymi rękoma formować małe, kształtne kulki i wrzucać na gorący olej, robiąc odstęp, gdyż pączusie rosną podczas smażenia. Usmażyć na rumiano z obu stron i osączyć na papierowym ręczniku od nadmiaru tłuszczu. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem. Smacznego!

Porady
*ważna jest temperatura smażenia, zbyt rozgrzany olej spieka pączusie z zewnątrz, a w środku mogą być surowe
*pączki same obracają się podczas smażenia
*kiedy pączki przyklejają się do spodu, podważam je patyczkiem do szaszłyków