Serowe Calzone

Serowe calzone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO
  Do miski wsypujemy: mąkę,sól i przyprawy. Podgrzewamy lekko wodę i wrzucamy do niej pokruszone drożdże wraz z łyżeczką cukru. Rozpuszczamy drożdże i cukier. Gotowy roztwór wlewamy do miski z mąką i dodajemy łyżkę oliwy. Gnieciemy do momentu aż ciasto będzie jednolite i nie będzie się przyklejać do rąk ( w razie potrzeby podsypujemy troszkę mąki). przykrywamy ciasto szmatką i odstawiamy w ciepłe miejsce (ja wystawiam ciasto w misce na balkon korzystając z pięknej pogody!) na 30 minut. W między czasie nagrzewamy piekarnik do 220 stopni i robimy masło.
  
  MASŁO
  Wykonanie takiego masła jest banalnie proste. Ja osobiście wystawiam masło wcześniej z lodówki,żeby troszkę zmiękło i było łatwiej je wymieszać z przyprawami i czosnkiem. Można użyć gotowej przyprawy lub dodawać oddzielne przyprawy wg uznania. Jeśli chcemy by masło było twardsze wrzucamy na 15 minut do lodówki.
  
  Na stolnicę wysypujemy małe ilości kaszy manny. Kasza ma na celu sprawić,by ciasto nie lepiło się, lepiej się rozwałkowywało i nie kleiło do stolnicy. Ciasto dzielimy na mniejsze kawałeczki (ja osobiście robię małe calzone (ok 10 cm długości),można zrobić wg uznania większe tylko wtedy trzeba zwiększyć czas pieczenia. Każdy z małych kawałeczków posypujemy lekko kaszą manną i rozwałkujemy na grubość ok 0,5cm , nakładamy na niego starty ser i szczelnie zlepiamy. Z powstałej porcji ciasta powstaje około 12 - 15 sztuk calzone. Ulepione pierożki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (lub wysmarowanej olejem) i pieczemy na najniższej półce w piekarniku (grzanie od dołu) przez ok 10 minut.
  Serwujemy z masłem czosnkowym.SMACZNEGO!