Serowa Malinka

wyświetlono: 998 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Pyszny i wilgotny sernik z malinowym musem na budyniowym spodzie. Każdy się w nim zakocha.

Dodany przez: paolineczka

Opublikowany: 24.08.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

Biszkopt budyniowy :
6 jajek
2 łyżki kakao
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1, 5 łyzeczki proszek do pieczenia
3 budynie czekoladowe
1 szkl cukru

Masa serowa:
150 g margaryny bądź masła
100 g cukru
1 op cukru wanilinowego
4 jajka
800 g zmielonego półtłustego białego sera
ok 1/2 szkl mleka
2 płaskie łyżki mąki ziemniacznej

Mus malinowy:
ok 400 g malin
2 galaretki malinowe bądź truskawkowe

Blacha 27x30

Sposób przygotowania przepisu:

Serowa Malinka

1. Spód:
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić z cukrem. Caly czas miksując dodać żółtka. Do gęstej masy dodać resztę składników i delikatnie połączyć drewnianą łyżką
2. Spód podpiec ok 20 min w 180 stopniach (Góra-dół)
3. Masa serowa:
Jajka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę.
4. Mleko wymieszaj z mąką ziemniaczaną
5. W misce utrzyj maslo z cukrami, dodawaj stopniowo żółtka, następnie ser i mleko z mąką - cały czas ucierając
6. Do masy serowej dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą
7. Masę serową wylać delikatnie na podpieczony biszkopt. Sernik piec w 185 stopniach przez ok 55-60 min (góra-dół) do suchego patyczka
8. Mus malinowy
Galaretki rozpuść w 250 ml wrzącej wody.
Maliny zmiksuj na masę, dodaj tężejącą galaretkę i wymieszaj
9. Mus malinowy wylej na ostudzony sernik. Odstaw do lodówki do stężenia masy