SEROPIANKA

Seropianka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
  Gdy mamy je w lodówce to 2 godziny wcześniej je wyjmujemy.
• 2. Na początku miksujemy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym
  na białą puszystą masę.
• 3. Dodajemy budynie/mąkę ziemniaczaną i olej ciągle miksując.
• 4. Do przygotowanej masy dodajemy jogurty i delikatnie mieszamy
  całość do połączenia się składników.
• 5. Białka (z 5-ciu jajek) ubijamy na sztywno,
  pod koniec ubijania wsypujemy stopniowo
  cukier ciągle ubijając przez około 5 minut.
• 6. Ubitą na sztywno pianę dodajemy do masy jogurtowej i krótko
  delikatnie mieszamy.
• 7. a koniec wciskamy sok z połówki cytryny i ścieramy
  na drobnych oczkach skórkę z całej cytryny - dodajemy do masy i mieszamy.
• 8. Blaszkę o wymiarach 23x33 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia.
• 9. Na dno blaszki wykładamy biszkopty, wylewamy masę jogurtową
  całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy przez około
  45 minut.
• 10. Po tym czasie na sernik wykładamy ubite na sztywno białka i pieczemy
  w tej samej temperaturze przez około 15 minut (beza nie może być spieczona,
  bo nie pojawi się wtedy rosa).
• 11. Gotowy sernik wyjmujemy od razu z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia.