Seromakowiec

Seromakowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ze składników na spód zagnieść ciasto. Uformować kulę i chłodzić godzinę w lodówce.
• 2. Mak wypłukać, sparzyć i gotować na wolnym ogniu ok.15 minut.Osączyć i zmielić maszynką 2-3 razy.
• 3. Żółtka utrzeć z cukrem i miodem, dodać do maku. Wsypać rodzynki, orzechy, skórkę z cytryny i wlać aromat. Zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę i wmieszać delikatnie do masy makowej.
• 4. Warstwa serowa: cukier i żółtka utrzeć na jasną, puszystą masę. Dodawać stopniowo ser, proszek budyniowy i aromat stale miksując.
• 5. Białka ubić na sztywną pianę (dołożyć 2 białka z kruchego spodu) i wmieszać delikatnie do masy serowej.
• 6. Kruchym ciastem wylepić dno blaszki (25/30cm) uprzednio wyłożonym papierem do pieczenia. Ponakłuwać widelcem i podpiec przez ok. 15-20 minut w temperaturze 180°C.
• 7. Wyjąć, nałożyć masę makową, wyrównać.
• 8. Nałożyć masę serową, wyrównać. Ponownie wstawić do piekarnika i piec ok.60-70 minut w 160 st., aż warstwa serowa się zarumieni. Wystudzić przy otwartych drzwiczkach.
• 9. Przygotować polewę. Cukier puder zmiksować z sokiem z cytryny i wodą. Polać ciasto, posypać skórką pomarańczową.Wstawić do lodówki. (ciasto najlepiej smakuje schłodzone).