Sernik żurawinowy
Składniki:
- Spód
120 g masła
1/3 szklanki cukru
1szklanka mąki
3/4 szklanki płatków owsianych
Warstwa żurawinowa
280 g smażonej żurawiny(w słoiczku do mięs)
200 g suszonej żurawiny
około 6 łyżek wody
Masa serowa
700 g sera wiaderkowego np.z Wielunia
460 g mleka skondensowanego słodzonego
3 jajka
sok i skórka otarta z 1 cytryny
3 łyżki mąki
Polewa
jogurt grecki 400 g
5 łyżek gęstej śmietany 18%
cukier waniliowy z dodatkiem prawdziwej wanilii
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Sernik żurawinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na spód utrzeć masło z cukrem.Dodać mąkę i płatki - zagnieść miękkie ciasto.Blaszkę 21 x 25 albo tortownicę 26 cm posmarować margaryną,wyłożyć papierem i wylepić ciastem.Wstawić do piekarnika,piec 170C około 20 minut.
- 2. Smażone żurawiny przełożyć do rondelka,wsypać suszone żurawiny i dodać wodę.Postawić na małym ogniu,gotować ok.6-8 minut.Wyłożyć na podpieczony ,wystudzony spód.
- 3. Ser przełożyć do miski i dobrze rozmieszać.Dodać mleko skondensowane,jajka i mąkę.Wymieszać krótko ale dokładnie.Nie napowietrzać sera. Dodać skórkę i sok z cytryny,wymieszać i całość wylać na żurawinę.Masa jest bardzo rzadka.Piec w kąpieli wodnej 160-170C przez 1 godz-1godz i 15 minut.
- 4. Wymieszać jogurt ze śmietaną i cukrem waniliowym.Upieczony sernik wyjąć delikatnie z piekarnika i wyłożyć na wierzch polewę.Rozsmarować i wstawić ponownie do piekarnika na około 15 minut-piekarnik wyłączony i bez kąpieli wodnej.
- 5. Sernik dobrze wystudzić i wstawić do lodówki na 6-8 godzin
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze