Sernik "Zebra"

Sernik "zebra" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki na kruche ciasto zagnieść i wstawić do lodówki na 30 minut. Następnie ciasto rozwałkować i ułożyć na blasze natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w temperaturze 190 stopni. Po upieczeniu ciasto ostudzić.
• 2. Przygotować masę twarogową. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć ze szklanką cukru pudru oraz cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę a pod koniec ubijania dodać pozostały cukier puder.
  Masło lub margarynę utrzeć, dodać twaróg. Utrzeć na gładką masę. Dodać żółtka z cukrem, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
• 3. Masę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kilka kropli olejku cytrynowego a do drugiej kakao. Dokładnie zmiksować. Następnie do obu mas dodać po poowie ubitej wcześniej piany z białek. Dokładnie ale delikatnie wymieszać je za pomocą łyżki (żeby masa pozostała puszysta nie używać miksera).
• 4. Obie masy wylewać naprzemiennie na podpieczone wcześniej kruche ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 60-70 minut. Po upieczeniu sernik powinien wystygnąć stojąc w piekarniku. Po ostygnięciu ciasto udekorować cukrem pudrem lub wg uznania.