sernik z żurawiną
- 1 godz. 40 min
Sernik idealny na Boże Narodzenie ale nie tylko. Mojego męża tak skusił, że kroił jeszcze gorący.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- *foremka 23*28 cm (lub większa)
Składniki:
na ciasto:
150 g mąki pszennej
150 g mąki krupczatki
200 g masła
100 g cukru
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
na masę serową:
1 kg sera
7 jajek
50 g masła
150 g cukru pudru
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
2 łyżki kwaśnej śmietany
100 g skórki pomarańczowej
100 g suszonej żurawiny
100 g rodzynek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać pozostałe składniki spodu i zagnieść elastyczne ciasto. Blaszkę do pieczenia wyścielić papierem. Ciasto rozwałkować na dnie, wstawić do piekarnika i podpiec w 180*C przez około 15 minut (mój piekarnik słabo piecze od spodu, więc podpiekam wszystkie spody na wszelki wypadek ale można też wstawić cały sernik od razu).
- 2. W tym czasie przygotować masę serową. Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem a po kilku minutach odcedzić na sitku. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Następnie dodać żółtka. Kiedy składniki będą utarte dodawać po łyżce sera, śmietanę i budyń.Na końcu wrzucić bakalie. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej. Przełożyć ją na podpieczony spód. Sernik piec w 180*C około pół godziny a później co kwadrans zmniejszać temperaturę o 20*C trzy razy. Upieczony sernik zostawić w uchylonym piekarniku na godzinę, następnie wyjąć i całkowicie wystudzić. Najlepiej jeszcze wstawić go na noc do lodówki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze