Sernik z zielonej herbaty matcha

  • wyświetlono: 1149 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Delikatny i piankowy.

dagooshya
  • 40min

Składniki

SPÓD I SERNIK: 150g herbatników maślanych, 70g masła, 2 tabliczki białej czekolady, 700g serka do serników z wiaderka, 1 puszka mleka kokosowego (400ml), 2 płaskie łyżki herbaty matcha, 4 płaskie łyżeczki żelatyny, 1/2 szkl. wody

ŚMIETANKOWA PIANKA: 500ml śmietanki 30%, 3 łyżeczki żelatyny, 1/4 szkl. wody, 3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z zielonej herbaty matcha

  • 1. Tortownicę o wymiarach 24cm wykładamy folią aluminiową lub spożywczą (chyba, że nie obawiacie się wypływania masy - mi wypłynęła pomimo folii :)). Masło topimy razem z 1/2 tabliczki czekolady i miksujemy razem z herbatnikami na masę przypominającą mokry piasek. Wykładamy nią dno tortownicy, mocno dociskając. Wstawiamy do lodówki do całkowitego ostygnięcia.
  • 2. Do rondelka wlewamy mleko kokosowe, dodajemy 1 1/2 czekolady i herbatę matcha i gotujemy aż do całkowitego rozpuszczenia czekolady, cały czas mieszając. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szkl. gorącej wody i odstawiamy na 5 minut. Łączymy z ciepłym jeszcze mlekiem kokosowym. Odstawiamy do ostygnięcia.
  • 3. Do miski wkładamy serek, włączamy mikser na średnich obrotach. Powoli dodajemy mleko kokosowe. Miksujemy tylko do połączenia składników. Przelewamy naszą masę na wcześniej przygotowany spód. Wstawiamy do lodówki na całą noc.
  • 4. Następnego dnia ubijamy schłodzoną śmietankę na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier puder. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl z gorącą wodą i odstawiamy do przestygnięcia. Gdy zacznie tężeć, wlewamy cienkim strumieniem do ubitej śmietanki, cały czas miksując. Tak przygotowaną pianką polewamy sernik.
  • 5. Do dekoracji używamy szczypty herbaty macha i 1 łyżki ubitej wcześniej śmietanki. Robimy kropki z zielonej śmietany na powierzchni sernika, po czym przy użyciu małej łyżeczki robimy "esy-floresy". Wkładamy do lodówki na 3 godziny. Gotowe!

Porady

Śmietankową piankę możemy zastąpić limonkową galaretką lub w ogóle ją pominąć, a sernik przygotować w odrobinę mniejszej tortownicy, żeby był wyższy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieCiastosernikDeserciastaśmietanakuchnia Japońskamatcha

Komentarze

Podobne przepisy

Chamei - ciasto z zieloną herbatą i musem z owocu pasji

Dodane przez: PrzepisyAleksandry

Chamei - ciasto z zieloną herbatą i z musem...

Ciasto wzorowane na wypiekach azjatyckich...

Puszysty sernik z wiaderka

Dodane przez: zzewa

Puszysty sernik z wiaderka

Przepis na ten sernik dostałam...

Babka z matcha i syropem kukurydzianym

Dodane przez: zzewa

Babka z matcha i syropem kukurydzianym

Babka idealna nie tylko na Wielkanoc....

SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH

Dodane przez: Babcia Tereska

SERNIK Z JOGURTÓW GRECKICH

Bardzo popularny niby sernik z...

Sernik z jogurtów greckich

Dodane przez: in-humility

Sernik z jogurtów greckich

Może się ktoś sprzeciwić i oczywiście...

Sernik tylko z mascarpone

Dodane przez: dorota w

Sernik tylko z mascarpone

Sernik z mascarpone robiłam już...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE