Sernik z solonym karmelem
Anna M
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Sernik w połączeniu z solonym karmelem wręcz rozpływa się w ustach
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Masa serowa:
1 kg tłustego sera
8 jajek
200 g masła
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
kilka kropel olejku pomarańczowego
1 budyń śmietankowy
Solony karmel:
szklanka cukru,
200 ml kremówki 30 %,
1/2 szklanki wody,
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki soli morskiej,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z solonym karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karmel : Na patelnie o grubym dnie wsypujemy cukier i rozkładamy go po całym dnie. Podgrzewamy do momentu aż się rozpuści i nabierze brązowego koloru. Do rozpuszczonego cukru, ostrożnie bo może pryskać wlewamy wodę. Mieszamy i podgrzewamy do momentu uzyskania ponownie gładkiej masy. Następnie wlewamy śmietankę, dodajemy masło, sól i gotujemy około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
- 2. Ser mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa lub miksujemy za pomocą blendera na gładką masę.Żółtka ucieramy z cukrami na puszystą jasną masę. Cały czas ucierając dodajemy stopniowo na przemian ser i miękkie masło.Wlewamy kilka kropel olejku pomarańczowego i dodajemy budyń. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy do masy serowej i mieszamy delikatnie drewnianą łyżką. Masę serową wlewamy do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia o średnicy 24 cm i pieczemy 60 minut w temperaturze 180 C. Po upieczeniu studzimy przy uchylonych drzwiach piekarnika. Zimny sernik polewamy solonym karmelem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z solonym karmelem
Słono - słodki sernik jest jednym z moich faworytów ciast "innych". Może on być nie akceptowany przez wszystkich, bo nie każdy lubi mieszankę smaku słodkiego i słonego w jednym, a tym bardziej gdy mówimy o cieście, które powinno być słodkie! Ale nic bardziej mylnego - sernik ten jest baaaardzo słodki,...
Sernik dyniowy z solonym karmelem
Dynia... jedni ją lubią, inni nie przepadają. Jednak gwarantuję, że w postaci pysznego, rozpływającego się w ustach sernika ukrytego pod polewą z solonego karmelu zasmakuje każdemu! W tym deserze można się zakochać. Ma nie tylko wspaniały smak, ale i pięknie się prezentuje za sprawą soczyście pomarańczowego...
Komentarze