SERNIK Z ROSĄ

0 (0 ocen)

  • 1 godz. 15 min

Podczas wizyty u znajomych moją ciekawość wzbudził smakowity sernik z rosą, na który gospodyni mówiła sernik złota rosa. Więc i ja postanowiłam go upiec.

  • 1 godz. 15 min

Składniki:

  • CIASTO
    2 szklanki mąki
    1/2 szklanki cukru
    2 żółtka
    1 jajko
    2 łyżeczki proszku do pieczenia
    1/2 kostki miękkiej margaryny
    MASA SEROWA
    1 kg twarogu półtłustego w kostkach lub w wiaderku
    1 szklanka cukru
    1/2 szklanki oleju
    2 szklanki mleka
    budyń śmietankowy bez cukru (35 g)
    2 jajka
    4 żółtka
    ROSA
    6 białek
    1 szklanka cukru
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik z rosą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przepis na ciasto:
    Z podanych składników zagnieść ciasto. Schłodzić 1/2 godziny w lodówce.
    Przepis na masę serową:
    Twaróg półtłusty zmielić 2 razy w maszynce do mielenia. Dodać pozostałe składniki i całość dokładnie zmiksować.
    Uwaga: masa serowa jest bardzo rzadka, ale taka musi być.
    Przepis na rosę:
    Białka z dodatkiem szczypty soli ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodawać stopniowo cukier.
    Uwaga: białka ubić podczas pieczenia sernika, najlepiej przed samym wyłożeniem piany na sernik.
    Do przygotowanej formy przełożyć schłodzone ciasto. Na ciasto wylać masę serową i upiec.
    Pod koniec pieczenia (gdy ser będzie lekko rumiany) wyłożyć pianę ubitą z cukrem, wyrównać lekko powierzchnię i piec jeszcze chwilę do momentu gdy piana będzie delikatnie brązowa, ale nie za ciemna - inaczej nie zrobi się rosa (około 10 - 15 minut). Po upieczeniu ciasto studzić przy lekko uchylonym piekarniku przez pół godziny, następnie wyjąć i całkowicie wystudzić. Gdy ciasto będzie zimne to będzie tworzyć się rosa

Porady

Jeśli używamy sera w wiaderku to nie ma potrzeby mielenia Aby powstała rzeczywiście rosa, pianę należy piec do momentu, aż będzie delikatnie brązowa, inaczej nie zrobi się rosa.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Święta

Podobne przepisy

To może cię zainteresować