Sernik z rodzynkami i pianą
Składniki:
- Ciasto:
1,5 szklanki mąki
125 g margaryny
1/2 szklanki cukru
1 jajko
łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego
100 g margaryny
1,5 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe
2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
6 żółtek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
100 g rodzynek
Piana:
6 białek
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z rodzynkami i pianą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na stolnicę wysypujemy mąkę dodajemy margarynę, cukier, jajko i proszek do pieczenia. Zagniatamy gładkie elastyczne ciasto, owijamy w folię i wkładamy na 15 minut do zamrażalnika. Blachę o wymiarach 40x26 cm smarujemy delikatnie margaryną posypujemy bułką tartą i schłodzonym ciastem wylepiamy blaszkę. Pieczemy 10 minut w temperaturze 180C.
.
-
2.
Twaróg mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa dodajemy margarynę, żółtka, i wsypujemy oba cukry. Budynie rozpuszczamy w mleku i wlewamy do masy serowej,dodajemy skórkę i rodzynki. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji . Na podpieczone ciasto wylewamy masę serową i pieczemy 40 minut w temp 180C. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i sok z cytryny.Dokładnie mieszamy. Na upieczone ciasto wykładamy pianę z białek, wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 20 minut aż beza się zrumieni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik z rodzynkami
Sernik jest ulubionym ciastem w moim domu i co pewien czas staram się przygotować coś nowego. Do wykonania dobrego sernika potrzebny jest oczywiście prawdziwy, dobry ser twarogowy. Najlepiej kupić taki w kostce i go zmielić, odradzam rzadkie sery wiaderkowe, ja używam z wiaderka ser Hanusi firmy M..
Sernik na kruchym spodzie z rodzynkami
Sernik na kruchym spodzie to ulubione ciasto mojego męża. Przepis na sernik na kruchym spodzie pochodzi z zeszytu mojej mamy i jest to jeden z pierwszych placków, które mama pozwalała mi robić jak byłam mała. Oczywiście poza ciastem. Serniki na kruchym cieście to desery, które doskonale pasują do popołudniowej...
Komentarze