Sernik z pomarańczą i polewą toffi

Sernik z pomarańczą i polewą toffi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masa serowa:
  
  Rozbijamy jajka oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno.
  Dodajemy do nich pod koniec 0,5 szklanki cukru.
  
  Następnie żółtka ucieramy z resztą cukru .
  Dodajemy kolejno margarynę, następnie porcjami ser z wiaderka, mąkę ziemniaczaną oraz śmietanę 18 %.
  Wlewamy sok z pomarańczy i wsypujemy skórkę pomarańczową.
  Masę łączymy delikatnie z białkami.
  
  Formę 25 cm x 25 cm wykładamy folią aluminiową tak by wystawała sporo za kant blaszki.
  Smarujemy ją tłuszczem posypujemy delikatnie mąką pszenną.
  Wykładamy doki i dno herbatnikami lub zeschniętym lekko biszkoptem.
  Przelewamy masę serową do formy.
  Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 1,5 godziny.
• 2. Polewa toffi:
  
  Do garnka o grubym dnie wsypujemy 1 szklankę cukru i dodajemy 2 łyżki wody. Podgrzewamy do momentu rozpuszczenia się cukru.
  Musimy cały czas mieszać by się nie przypaliło .
  
  Gdy cukier się rozpuści wlewamy śmietanę kremówkę. Mieszamy cały czas aż śmietana wyparuje a masa zgęstnieje.
  Gotowa polewa polewamy wystudzony sernik.