Sernik z piernikami

1 godz. 10 min

kamilmaliszow

Jestem po szkole gastronomicznej. Pieczenie ciast jest moim hobby a jednocześnie formą zarobkowania. Sernik z piernikami nie tylko pięknie wygląda,ale też wyśmienicie smakuje.

1 godz. 10 min

Składniki:

Ciasto ciemne;
-125 g margaryny
-0,25 szkl cukru
-2 żółtka
-1,5 szkl mąki pszennej
-1 łyżka śmietany
-2 łyżki kakao
-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa;
1 kg sera trzykrotnie mielonego
- 0,75 szkl cukru pudru
-130 g masła
-5 jajek
-2 białka
-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka mąki pszennej
-budyń waniliowy
-aromat waniliowy
-skórka z pomarańczy

Polewa;
-250 ml śmietany 18%
-4 łyżki cukru
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki żelatyny

Dodatkowo;
-2 opakowania po 250g pierniczków nadziewanych w czekoladzie

Wystaw ocenę:

5 (182 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik z piernikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto- Z podanych składników zagnieść ciasto. Gdy masa będzie dobrze wyrobiona obwinąć ją w folię i włożyć do lodówki na czas robienia masy serowej.
Masa serowa- Żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać masło i wszystko razem dobrze utrzeć. Następnie cały czas miksując dodawać kolejno porcjami ser, obie mąki wymieszane z budyniem,aromat i skórkę z pomarańczy. Ubić pianę z białek i dodać do masy serowej-delikatnie wymieszać za pomocą łyżki drewnianej. Ciasto wyłożyć do blaszki o wym 25/30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wylać połowę masy serowej. Ułożyć(jeden obok drugiego) pierniczki i wylać pozostałą masę serową. Ciasto wstawić do piekarnika. Piec ok 50min w tem.180*C.
Polewa-Żelatynę rozpuścić w 0,3 szkl gorącej wody,dodać do tego cukier i kawę . Wymieszać do rozpuszczenia się składników. Gdy żelatyna troszkę ostygnie dodać do niej śmietanę i wszystko jeszcze raz dobrze wymieszać. Polać nią ciasto gdy będzie już dobrze ostudzone.
Smacznego