Sernik z pianką

0 (0 ocen)

  • 60 min

Pyszny, delikatny sernik .

  • 60 min

Składniki:


  • Ciasto:

    3 szklanki mąki pszennej
    250 g masła lub margaryny
    3 żółtka
    1/2 szklanki cukru
    2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

    Masa serowa:

    1 kg sera twarogowego mielonego (z wiaderka)
    2 szklanka mleka 3,2%
    trochę więcej niż 1/2 szklanki oleju
    1 szklanka cukru
    2 łyżki cukru waniliowego
    1 budyń śmietankowy bez cukru (w proszku)
    4 żółtka
    sok wyciśnięty z 1 cytryny

    Wierzch:

    7 białek
    szczypta soli
    2/3 szklanki cukru
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery

Sernik z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto zagniatam. Formuję kulę i owijam w folię spożywczą. Wstawiam do lodówki na 2 godziny (lub całą noc) w celu schłodzenia.

    Masa serowa: W misce miksuję żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, wlewam sok z cytryny i dalej ubijam. Dodaję po łyżce zmielony ser twarogowy dalej ucierając. Po czym wsypuję proszek budyniowy, dokładnie mieszam. Następnie wlewam powoli mleko i olej ciągle miksując. Masa wyjdzie rzadka.

    Blachę o wymiarach 23 cm na 37 cm wykładam papierem do pieczenia. Dno i boki formy wylepiam rozwałkowanym ciastem. Wylewam masę serową.
    Ciasto wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 175*C i piekę 1 godzinę.

    Wierzch: Z białek, soli i cukru ubijam sztywną pianę. Wykładam pianę z białek na upieczone ciasto, wyrównuję łyżką, za pomocą widelca na wierzchu robię wzorek i piekę jeszcze ok. 15 - 20 minut, aż beza się zrumieni.
    Po tym czasie wyłączam piekarnik, zostawiam ciasto w gorącym piecu 15 minut. Po czym uchylam lekko drzwiczki i znowu pozostawiam sernik na 20 minut. Po tym czasie wyjmuję blachę z ciastem i pozostawiam do całkowitego ostudzenia. Po kilkunastu godzinach od upieczenia na wierzchu sernika powinny pojawić się kropelki złotej rosy.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować