Sernik z pianą i brzoskwniami
- 45 min
Kiedyś znalazłam ten przepis i troszkę go zmodyfikowałam :) sernik jest pyszny, a piana chrupiąca taka jak powinna być, dzięki mące ziemniaczanej nie jest ona ciągnąca
- 45 min
Składniki:
- Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki (450 g)
½ szklanki cukru (100 g)
250 g masła (kostka)
5 żółtek
3 łyżeczki proszku
do pieczenia
Masa serowa:
1 kostka masła (250 g)
1½ szklanki cukru (300 g)
1 kg sera (ja daję serek homo)
4 żółtka i 2 całe jajka
2 budynie śmietankowe
w proszku
aromat cytrynowy
1 puszka brzoskwiń (800g)
Piana:
4 - 5 białek
1 szklanka cukru (200 g)
1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
jeśli chcesz więcej piany to 5 białek, chodź te 4 to wystarczająco .
5 (197 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik z pianą i brzoskwniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
1. Ciasto: wyrobić wszystkie składniki na ciasto i podzielić na dwie części (2/3 i 1/3). Tą mniejszą część włożyć do lodówki (po ochłodzeniu będzie łatwiej pokruszyć). Większym kawałkiem ciasta wyłożyć blachę (najlepiej na papierze do pieczenia). Na ciasto wylać masę serową: - 2. 2. Masę serową uzyskamy przez utarcie masła i cukru na puch i następnie dodanie sera, jajek (2 całych + 4 żółtka) , budyniu i olejku cytrynowego - wszystko razem powinno być utarte na gładką masę.
- 3. 3. Brzoskwinie z puszki odsączyć na sicie, pokroić w plastry i wyłożyć na masę serową. Na owoce rozłożyć równomiernie pianę.
- 4. 4. Pianę uzyskamy najefektywniej w ten sposób: białka(szczypta soli) ubić na sztywno, dodać następnie cukier (ciągle ubijając) i na koniec wmieszać delikatnie mąkę ziemniaczaną.
- 5. 5. Na pianę potrzeć (lub pokruszyć) resztę ciasta włożonego wcześniej do lodówki.
-
6.
Piec 1 godzinę w 175°C - obieg gorącego powietrza, lub 190°C w piecu elektrycznym. góra/dół. Pieca wcześniej nie nagrzewać. Jeśli góra ciasta będzie się mocno przypiekać, wtedy nakryć folią aluminiową i dopiec do pozostałego czasu.
Ciasto będzie najlepiej smakowało dopiero na następny dzień - tak jak to jest u większości serników.
Smacznego
Andżelika
Porady
Czas pieczenia sernika może się przedłużyć jeszcze dodatkowo 15 min, dlatego należy po 50 min nakryć folią aluminiową aby piana za mocno się nie przypiekła. I sprawdzić patyczkiem jakie jest ciasto .
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze