SERNIK Z MUSEM WIŚNIOWYM BEZ CIASTA

Sernik z musem wiśniowym bez ciasta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sernik:
  Szpinak przełożyć na sito i zostawić do całkowitego rozmrożenia. Odcisnąć z wody. Przełożyć o dzbanka blendera, dodać sok z pomarańczy i zmiksować. Dodać jogurt i po raz kolejny zmiksować na gładką pastę.
  
• 2. Do naczynia o płaskim dnie-najlepiej rondla przełożyć ser biały, mleko zagęszczone ,cukier brzozowy, jajka, oraz mąkę i całość dokładnie zmiksować, aby masa była gładka i bez grudek.
• 3. Dodać cały zmiksowany szpinak i po raz kolejny zmiksować. Masę serową przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia ( najlepiej zabezpieczyć ją folią aluminiową od zewnątrz ponieważ masa jest dosyć płynna).
• 4. Piekarnik nagrzać do 180 st i po wstawieniu sernika do niego obniżyć temperaturę do 160 st i piec około 60 minut. Wyjąć, ostudzić i wstawić na całą noc do lodówki.
  Następnego dnia przekroić wzdłuż na pół. W jednej połowie wyciąć okrąg o szerokości 9 cm. Odłożyć na bok.
• 5. Mus:
  Do rondla przełożyć wiśnie ( nie ma potrzeby rozmrażać). Dusić do miękkości owoców. W połowie duszenia dodać skórkę otartą z pomarańczy. Miękkie owoce zmiksować blenderem.
  Żelatynę zalać 4-5 łyżkami wody. Gdy napęcznieje dodać do zmiksowanych wiśni. Dokładnie wymieszać, aby żelatyna się rozpuściła.
  Galaretkę rozpuścić w 350 ml wody, dodać do musu wiśniowego i po raz ostatni zmiksować. Zostawić do wstępnego stężenia.
• 6. Składanie sernika:
  Na talerzu ułożyć sernik z wyciętym krążkiem. Zapiąć obręcz tortownicy. Do wydrążonego miejsca wlać mus wiśniowy. Wstawić na kilka minut do lodówki.
• 7. Wyjąć i na musie wiśniowym ułożyć mały krążek sernika.
• 8. Wylać mus w takiej ilości, aby przykryć mały krążek sernika, ponownie wstawić na 5 minut do lodówki. Wyjąć, ułożyć ostatni kawałek sernika i wylać resztę musu wiśniowego. Wstawić do lodówki na całą noc. Smacznego!