Sernik z musem truskawkowym na wafelkowym spodzie

  • wyświetlono: 2023 |
  • dodany do książki kucharskiej: 10 |
  • polecenia: 1

Puszysty sernik, w którym smak orzeźwiających truskawek świetnie komponuje się z delikatną masą z waniliowych serków ułożonych na chrupiących mocno czekoladowych wafelkach. Takie połączenie to idealny deser i rozkosz dla naszego podniebienia. Nikt nie będzie w stanie się oprzeć!

Ewelina Marcin
  • 12 porcje
  • 80min
  • Średni

Składniki

Spód:
300g czekoladowych wafelków

Masa serowo-waniliowa:
800g serka homogenizowanego waniliowego
200g śmietany 30%
1 łyżka cukru pudru
60ml mleka
6 łyżeczek żelatyny

Mus truskawkowy:
500g truskawek (mogą być mrożone)
1 truskawkowa galaretka

Polewa:
60g mlecznej czekolady
1 łyżeczka masła
3 łyżeczki śmietanki 30%

Dekoracja:
200g śmietany 30%
2 łyżeczki cukru pudru
50g czekoladowych wafelków
3-4 sztuki truskawki

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z musem truskawkowym na wafelkowym spodzie

  • 1. Masa serowo-waniliowa:
    Żelatynę zalać połową ilości mleka żeby napęczniała, a resztę mleka podgrzać i dodać do żelatyny, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Następnie zmiksować serki homogenizowane, dodać ubitą śmietanę i przestudzoną żelatynę. Całość dokładnie wymieszać mikserem.
  • 2. Mus truskawkowy:
    Truskawki zmiksować blenderem do postaci musu, zagotować, wsypać galaretkę i mieszać do momentu aż galaretka się rozpuści (nie gotować). Odstawić do lekkiego stężenia.
  • 3. Polewa czekoladowa:
    Czekoladę połamać na mniejsze części, przełożyć do rondelka, dodać masło, śmietankę i rozpuścić w kąpieli wodnej aż do uzyskania konsystencji polewy.
  • 4. Formę o wymiarach 39cmx10cm wyłożonej folią spożywczą wyłożyć wafelkami, wylać masę serowo-waniliowa i wstawić do lodówki na około 30minut. Następnie wylać tężejący mus truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki na około 15minut . Po tym czasie ciasto wyjąć z formy, polać boki ciasta polewą czekoladową, na wierzchu udekorować bitą śmietaną ubitą z cukrem, truskawkami i pokrojonymi w kwadratowe kawałki wafelkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Truskawkitaniociasto bez pieczeniabez pieczeniaszybkosmaczniepyszniena wafelkach

Komentarze

Podobne przepisy

Masa sernikowa

Dodane przez: Jola1977-1977

Puszysty sernik z musem truskawkowym

Delikatny,puszysty i aksamitny...

sernik z musem truskawkowym

Dodane przez: joanna1974

Sernik z puszystym musem truskawkowym

Pieczony sernik z musem truskawkowym...

Sernik

Dodane przez: Mniam1

Sernik straciatella z musem truskawkowym

Sernik z drobinkami tartej czekolady...

Sernik na zimno z musem truskawkowym i bitą śmietaną

Dodane przez: Patrycja33

Sernik na zimno z musem truskawkowym i bitą...

Sernik na zimno to idealne ciasto...

sernik

Dodane przez: elapolo

Sernik chałwowy z musem truskawkowym

Sernik nieco inny niż wszystkie....

Sernik

Dodane przez: programistapogodzinach

Pistacjowy sernik na kruchym spodzie, z musem...

Puszystość i słoność sernika zamknięta...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.