Sernik z musem czekoladowym

Sernik z musem czekoladowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Blaszkę 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia i całą blaszkę owinąć folią aluminiową tak aby nie przedostała się woda ,w której będzie stał sernik ,najlepsza będzie folia o szerokości 45 cm .
  
  Ciastka zmielić w blenderze
  i wymieszać z roztopionym masłem,
  wyłożyć je na blaszkę i ugnieść równomiernie na całej powierzchni, włożyć do lodówki na czas robienia masy serowej.
  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. , zagotować sobie wodę w czajniku.
  Ser ,cukier i mąki wrzucić do miski i wymieszać na średnich obrotach, dodać kolejno jajka i smietanę, olejek waniliowy, ucierać do połączenia składników ale nie za długo żeby nie napowietrzać masy.
  Masę wylać na ciasteczkowy spód ,
  na dużą blaszkę wlać wrzącą wodę,
  ustawić blaszkę z sernikiem i wstawić do piekarnika , zmniejszyć temperaturę do 140 stopni ,
  piec 80 minut ,
  po tym czasie wyjąć z wody blaszkę ale zostawić sernik w piekarniku do wystygnięcia przy uchylonych drzwiczkach .
  Jak sernik będzie już zimny robimy mus czekoladowy.
  Czekolady wrzucamy do miseczki ,którą ustawiamy na garczku z gotującą się wodą ,cały czas mieszamy tak aby czekolada się rozpuściła,w połowie możemy zdjąć z kuchenki ,
  dodajemy masło , spirytus i kawę ,mieszamy aż składniki się połączą i studzimy mieszając od czasu do czasu żeby zachować konsystencję ,
  ubijamy białka na sztywną masę pod koniec dodając cukier ,ubijamy jeszcze ok 3-4 minut ,
  ubijamy śmietanę , do masy czekoladowej dodajemy po jednym żółtku cały czas ubijając ,
  zmniejszamy obroty do najniższych i dodajemy połowę ubitych białek ,mieszamy ,dodajemy ubitą śmietanę i na koniec resztę białek ,
  wszystko mieszamy delikatnie łyżką i gotowy mus wykładamy na zimny sernik , wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.
  Przed podaniem posypujemy startą czekoladą .
  Smacznego :)