Sernik z mascarpone wiśniowo - truskawkowy
- Więcej niż 10 osób
Mascarpone, biała czekolada, wiśnie, truskawki i nic więcej nie potrzeba ;)
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Spód:
- 120g ciastek digestive
- 50g masła, roztopionego
- 1 łyżka kakao
Masa serowa:
- 500g serka mascarpone
- 300 ml śmietany kremówki
- 200g białej czekolady, ostudzonej
- 2-3 łyżeczki żelatyny, rozpuszczonej w 20ml śmietany kremówki
- 200g świeżych wiśni, wydrylowanych
- 150g świeżych truskawek, odszypułkowanych
Mus truskawkowy:
- 200g truskawek
- 40g cukru pudru
- 2 łyżeczki żelatyny, rozpuszczone w niewielkiej ilości gorącej wody
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Sernik z mascarpone wiśniowo - truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka, kakao, roztopione masło umieścić w malakserze i zmiksować. Masę ciasteczkową wyłożyć na dno formy, wyrównać. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej -
2.
Masa serowa:
Mascarpone zmiksować z białą czekoladą. Następnie wlać kremówkę i zmiksować do powstania puszystego kremu. Dodać rozpuszczona i ostudzoną żelatynę, chwilę zmiksować. Połowę kremu wymieszać z wiśniami i truskawkami i wyłożyć na spód ciasteczkowy, następnie wyłożyć pozostałą cześć kremu. Schłodzić. -
3.
Mus truskawkowy:
Truskawki z cukrem pudrem zmiksować na mus, dodać żelatynę i wymieszać.
Połowę musu rozsmarować na papierze do pieczenia i suszyć w piekarniku rozgrzanym do 80-100 C. Szybko zdjąć z papieru i uformować chrupiący truskawkowy chrust. Sernik udekorować pozostałą częścią musu, chrustem truskawkowym, wiśniami i truskawkami.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Biała czekolada Mascarpone Owoce Ser biały Śmietana Truskawki Wiśnie
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPowiązane treści
Podobne przepisy
Sernik tylko z mascarpone
Sernik z mascarpone robiłam już dość dawno, ale gdzieś mi się ukrył i go do tej pory nie opublikowałam. Zatem teraz nadrabiam. Sernik z serkiem mascarpone może wydawać się zaskakujący w smaku. Został przygotowany bez użycia tradycyjnego białego sera, tylko z mascarpone. Sernik z mascarpone jest bardzo...
Komentarze