SERNIK Z MALINAMI I KRUSZONKĄ
Paulina Żoch
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Pyszny, delikatny, lekko kwaśny, lekko słodki, kremowy i piękny. Tak określam ten sernik. Przygotowałam go na chrzciny mojej małej córeczki. Każdy był zachwycony i pytał co to za ciasto .
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto
mąka 200 g.
proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
cukier puder 4 łyżki
szczypta soli
masło ok. 80 g.
śmietana kwaśna 1 łyżka
Masa serowa
twaróg z wiaderka 1 kg. lub trzykrotnie zmielony
serek mascarpone 250 g.
jaja 3 szt.
cukier wanilinowy 1 op.
mąka pszenna 3 łyżki
cukier puder 4-5 łyżek ( lub do smaku )
Dodatkowo
maliny świeże lub mrożone ( odmrożone ) ok. 400 g.
mąka ziemniaczana 3 łyżki
cukier puder do obsypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z malinami i kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto: Mąkę przesiać do misy miksera. Dodać proszek do pieczenia, cukier puder, sól, masło pokrojone na mniejszą kostkę i śmietanę. Założyć hak do ugniatania ciasta i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części jedną większą i drugą mniejszą ( na kruszonkę ). Wsadzić do zamrażarki na ok. 1 h. Tortownicę o średnicy ok. 25 cm. wyłożyć pergaminem. Większą połówkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach nad tortownicą. Lekko ugnieść i wsadzić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 15 minut, aż będzie złociste ciasto. Odstawić do ostygnięcia.
Masa serowa: Ser umieścić w misie malaksera. Dodać jaja, serek mascarpone, cukry i mąkę. Zmiksować do połączenia się składników. Wylać na ostygnięty spód.
Dodatkowo: Maliny oprószyć mąką ziemniaczaną. Ułożyć na serniku. Drugą część ciasta zetrzeć nad sernikiem na tarce o dużych oczkach. Wsadzić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, najlepiej w kąpieli wodnej. Piec około 50 minut. Wierzch musi się przyrumienić. Ostygnięty sernik oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Komentarze