Seromakowca znają chyba wszyscy . Postanowiłam go upiec trochę w innej wersji. Ciasto wymaga większego nakładu pracy ale efekt końcowy jest tego wart. Po rozkrojeniu pięknie się prezentuje, takie ciasto świetnie sprawdzi się na świątecznym stole lub innych uroczystościach rodzinnych.
2 godz.
Składniki:
Pierogi makowe:
-1 i 3/4 szkl. mąki
-3 łyżki cukru
-25 ml mleka
-8 dag masła
-1 jajko
-3 dag drożdży
-kilka łyżek masy makowej
Sernik:
-0,5 kg sera mielonego
-3 jajka
-1/2 szkl. cukru
-1 op. cukru waniliowego
-5 dag masła rozpuszczonego
-3 łyżki budyniu śmietankowego
Ciasto czekoladowe:
-10 dag mąki
-5 dag cukru
-8 dag margaryny
-1 jajko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżeczki kakao
Sernik z makowymi pierogami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Pierogi makowe: drożdżę rozpuszczamy w ciepłym mleku z łyżeczką cukru , odstawiamy do wyrośnięcia. Masło rozpuszczamy, studzimy.
Jajko ucieramy z pozostałym cukrem, dodajemy zaczyn drożdżowy i pozostałe składniki , wyrabiamy gładkie ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godz.. Ciasto zagniatamy i rozwałkowujemy, wycinamy kółka większe niż okrąg szklanki, układamy masę makową i zlepiamy
formując pieroga. Pierogi odstawiamy na 30 min. do wyrośnięcia. Po tym czasie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni do lekkiego
zrumienienia.
2.Ciasto czekoladowe:Ucieramy margarynę z cukrem na puch , cały czas ucierając dodajemy po jednym żółtku oraz mąkę wymieszaną z proszkiem
do pieczenia i kakao. Na końcu dodajemy ubitą pianę,delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na tortownicę (śr.21cm). Podpiekamy kilka minut.
3.Masa serowa: jajka miksujemy z cukrem, dodajemy ser i pozostałe składniki i krótko ucieramy.
4.Na podpieczony spód układamy pierogi (6 szt.) i zalewamy masą serową. Ciasto wkładamy do piekarnika na 40-45 min.
Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
5.Wystudzony sernik dekorujemy polewą, papają oraz lukrem.
Komentarze