Sernik z łososiem

Sernik z łososiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPÓD:Krakersy przekładamy do miski i rozkruszamy. Następnie dodajemy do nich masło. Składniki dokładnie mieszamy. Otrzymaną masę wykładamy na dno przygotowanej tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia). Przygotowany spód podpiekamy około 10 minut w 180°C.
• 2. MASA SEROWA:
  Łososia oprószamy solą, pieprzem czarnym i cytrynowym. Na patelni rozgrzewamy olej. Rybę smażmy na wolnym ogniu z dwóch stron. Zaczynamy smażenie od strony, która nie ma skórki.
  Gotową rybę wyciągamy, zdejmujemy skórkę i studzimy.
• 3. Cebule obieramy i kroimy w kostkę. Marchew obieramy i ścieramy na takce o grubych oczkach.
  Na oleju, który został po smażeniu łososia przysmażamy cebule i marchew do miękkości. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Miękkie warzywa zdejmujemy z ognia i delikatnie studzimy.
  Ser gouda ścieramy na tarce o grubych oczkach.
• 4. Następnie, najlepiej do malaksera przekładamy ziemniaki, ser biały, jajka i łososia. Składniki dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy ser żółty oraz przyprawy. Całość ponownie miksujemy.
• 5. Na koniec wsypujemy warzywa (dlatego pod koniec, by w serniku można było wyczuć ich kawałki). Masę serową krótko miksujemy, ewentualnie doprawiamy jeszcze według swoich smaków.
• 6. Gotową wylewamy na podpieczony spód. Sernik pieczemy 60 minut w 180°C.
  Upieczony dokładnie studzimy. Najlepiej pozostawić na noc.
  Ostudzony dekorujemy.
  WYKOŃCZENIE:
  Ser wraz z mlekiem miksujemy by uzyskać smarowną masę. Doprawimy go do smaku. Gotowy rozsmarowujemy na serniku. Szczypiorek drobno siekamy i posypujemy nim sernik. Dodatkowo całość dekorujemy pokrojonymi rzodkiewkami. Sernik można podawać!