Sernik z kokosową chmurką

wyświetlono: 1048 |
dodany do książki kucharskiej: 3 |
polecenia: 1

Lubicie kokos? Jeśli tak, to na pewno polubicie połączenie sernika z kokosem

Dodany przez: Patrycja33

Opublikowany: 11.05.2018

Patrycja Tymińska

15 porcje
90min PT90M

Składniki

mąka pszenna 30 dag,

żółtka 2 szt,

jajko 1 szt,

cukier puder 10 dag,

masło lub margaryna 18 dag,

proszek do pieczenia 2 łyżeczki,

skórka z pomarańczy 0,5 łyżeczki,

masa serowa:

ser biały 1 kg 20 dag,

żółtka 4 szt,

jajko 1 szt,

cukier 1,5 szklanki,

budyń waniliowy 1 opakowanie,

olejek waniliowy 1 łyżka,

mleko 1 szklanka,

olej 0,5 szklanki,

kokosowa chmurka:

białka 6 szt,

cukier 1 szklanka,

masło 10 dag,

wiórka kokosowe 20 dag,

proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki,

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z kokosową chmurką

1. Składniki na ciasto siekamy nożem, następnie zagniatamy za pomocą rąk. Rozwałkowujemy na wielkość blaszki i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Można sobie ułatwić i ciasto rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia. Ciasto nakłuwamy widelcem. Piekarnik rozgrzewamy i podpiekamy spód do sernika w temperaturze 170 st. C przez ok. 15 min.

Ser biały mielimy 2 razy lub miksujemy na gładko w malakserze. W przepisie użyłam swojskiego serka, ale można również użyć sera z wiaderka. Jajka rozdzielamy białka od żółtek. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do połączenia. Masę serową wylewamy na podpieczony spód i pieczemy przez 45 min.

Kokosowa chmurka: Białka ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier. Masło rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do piany wraz z wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. Kokosową chmurkę wykładamy na sernik i pieczemy przez 15-20 min. aż wierzch ciasta się zarumieni. Sernik chłodzimy przy lekko otwartych drzwiczkach piekarnika.