Sernik z karmelizowanymi śliwkami

Sernik z karmelizowanymi śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Śliwki umyć, przeciąć na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne.
  Na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać łyżkę cukru i śliwki.
  Obsmażyć je ze wszystkich stron – powinny zmienić kolor i lekko zmięknąć, ale pozostać jędrne, odstawić do wystudzenia.
  
• 2. Dno tortownicy wyłożyć kawałkiem papieru do pieczenia i przyciąć go obręczą, boki wysmarować masłem, na dnie rozłożyć biszkopty.
• 3. Oddzielić żółtka od białek.
  Miękkie masło rozetrzeć z 1/2 szklanki cukru, ucierając, pojedynczo dodać żółtka, sok z cytryny i aromat rumowy, miksować kilka minut aż masa zacznie bieleć.
  Partiami dodać ser, a następnie skrobię ziemniaczaną.
  Białka ubić na sztywno, po trochu dodać 1/2 szklanki cukru i miksować aż się rozpuści.
  Pianę dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łopatką, całość wyłożyć do tortownicy na biszkopty, wyrównać.
  
• 4. Na wierzchu rozłożyć ćwiartki śliwek i lekko wcisnąć je w masę.
  Piec około 60 minut w temperaturze 160 stopni z termo obiegiem (mój nie daje się wyłączyć).
  Wystudzić w piekarniku, schłodzić w lodówce i oprószyć cukrem pudrem.