Sernik z karmelizowanymi płatkami kukurydzianymi

Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować płatki karmelizowane.
  Płatki (można lekko pokruszyć) połączyć z cukrem, mlekiem w proszku/śmietanką do kawy i solą.
  Całość zalać roztopionym masłem i dokładnie wymieszać.
  (Masło całkowicie powinno pokryć płatki.)
  1/2 płatków wgnieść w dno tortownicy wysłanej papierem do pieczenie.
  Resztę rozsypać (równomiernie) na osobnej blaszce.
  Obie porcje piec 25 minut w 135 stopniach.
  Formy wyjąć i pozostawić do ostudzenia.
  (Płatki początkowo będą miękkie, ale po wystygnięciu - stwardnieją.)
  
• 2. Przygotować masę serową.
  Twaróg utrzeć z cukrem, wbić jajka, dodać resztę składników i dokładnie wymieszać.
  Całość przelać na spód z płatków.
• 3. Piec z parą wodną - 50 minut w 160 stopniach.
  (Na spodzie piekarnika ustawić blachę/naczynie żaroodporne z wodą.
  Dzięki temu ciasto będzie równe, nie opadnie i nie popęka. Pieczone w tradycyjny sposób też wyjdzie.)
• 4. Sernik ostudzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schłodzić w lodówce.
• 5. Przed podaniem posypać (lekko wgniatając) resztą płatków.