Sernik z Karmelem

0 (0 ocen)

  • 60 min

Przepis znalazłam na pewnym blogu kulinarnym i strasznie mi się spodobał.

  • 60 min

Składniki:

  • Spód ciasta:
    -300 g ciasteczek z kawałkami czekolady typu pieguski
    -60 g miękkiego masła

    Masa serowa:
    -1 kg sera twarogowego (3 razy zmielonego)
    -500 g gotowego kajmaku w puszce
    -2 całe jaja
    -3 żółtka
    -szczypta soli

    Polewa Karmelowa:
    -100 g cukru
    -75 ml śmietanki 30%
    -25 g masła
    -1/4 łyżeczki soli morskiej
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik z karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. 1.Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm. Jeśli trzeba to natłuść ją.
    2.Ciasteczka pokrusz bardzo drobno. Najwygodniej zrobić to przy pomocy malaksera. Dodaj miękkiego masła i ucieraj całość aż się połączy w jedno. Przełóż ja do tortownicy i wygnieć dno palcami. Tortownicę włóż do lodówki na ok 30 min.
  • 2. 3.Do dużej misy przełóż ser zmielony 3 razy. Dodaj gotowy kajmak i wymieszaj razem. najwygodniej jeśli użyjesz miksera. Do masy stopniowo dodawaj jajka i żółtka aż wszystko dobrze się połączy. Dosyp sól i wymieszaj.
    4.Masę serową wylej na przygotowany spód z ciastkami. Tortownicę wstaw do nagrzanego piekarnika do 160stopni. (140 z termoobiegiem). Piecz ok 1,5 godz. Po ostudzeniu wstaw do lodówki na noc sernik.
  • 3. Cukier wsyp do rondelka, rozpuszczaj na małym ogniu. Nie mieszaj cukru, możesz poruszać rondelkiem. Kiedy cukier będzie miał barwę bursztynu i cały się rozpuści dodaj śmietankę 30% i masło stale mieszając. Bardzo uważaj bo karmel może pryskać. Zdejmij z ognia,dodaj sól i mieszaj jeszcze kilka minut.
    Ostudzony karmel wylej na wierzch sernika. I gotowe. Sernik najlepszy jest po dwóch dniach leżenia w lodówce:-)

Porady

Sernik najlepszy jest po dwóch dniach leżenia w lodówce:-)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować