Sernik z gorzką czekoladą i malinami
Składniki:
- 1 kg twarogu sernikowego (ja użyłam twaróg w wiaderku firmy Piątnica)
100 g miękkiego masła
4 jajka, oddzielnie białka i żółtka
250 g cukru pudru
łyżeczka olejku
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
szczypta soli
+
CIASTO KRUCHE na spód:
80 g miękkiego masła
160 g mąki
1 żółtko
40 g cukru pudru
szczypta soli
+
świeże maliny
40 g gorzkiej czekolady
5 g masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z gorzką czekoladą i malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy spód: na stolnicy zagniatamy ciasto z podanych składników, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na pół godziny. Następnie rozwałkowujemy i wykładamy ciastem tortownicę (22 cm średnicy) uprzednio wysmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C przez 20 minut.
- 2. Zabieramy się za ser: W większej misce ubijamy żółtka z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy miękkie masło i dalej ubijamy, aż do połączenia wszystkich składników. Dodajemy też olejek i chwilkę ubijamy.
-
3.
Dodajemy twaróg, miksujemy, następnie obie mąki i miksujemy jeszcze raz.
Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy z masą serową. - 4. Masę wykładamy na podpieczony spód i pieczemy w 170 stopniach przez 30 minut a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy kolejne 60-70 minut.
- 5. Wystudzony sernik polewamy polewą: czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, polewamy sernik. Na wierzch wykładamy maliny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze