Sernik z drażetkami
Składniki:
- Ciasto: 1 kg twarogu
● 8 jajek
● 40 dag cukru pudru
● 25 dag masła
● 4 dag kaszy manny
● 1,5 dag mąki ziemn.
● 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
● 10 dag rodzynek
● 1/2 łyżeczki olejku cytrynowego
Masa czekoladowa:
● tabliczka mlecznej czekolady
● 250 ml kremówki
Oraz: 2 op. kolorowych drażetek
● batony czekoladowe (ilość zależy od obwodu tortownicy)
● wstążka do dekoracji
Sernik z drażetkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: żółtka ucieramy z cukrem. Białka ubijamy na sztywną pianę. Masło ucieramy, stopniowo dodając twaróg. Miksujemy z żółtkami, kaszą, mąką i proszkiem, namoczonymi, osączonymi rodzynkami, olejkiem i białkami. Wlewamy do tortownicy (śr. 25 cm). Pieczemy 30 minut w 170 °C.
- 2. Masa: do zagotowanej kremówki dodajemy pokruszoną czekoladę. Mieszamy, studzimy. Smarujemy wierzch i boki ciasta.
- 3. Połówkami batonów obkładamy sernik i przewiązujemy wstążką. Wierzch posypujemy drażetkami, lekko dociskamy.
Porady
Rady redakcyjnej kucharki: ● Wszystkie produkty do sernika powinny mieć temperaturę pokojową. Ciasto lepiej się upiecze i nie popęka. ● Czekolada rozpuści się równomiernie i nie przypali, jeśli umieścimy ją w garnuszku zanurzonym w gorącej wodzie.
Komentarze