Sernik z cytrynową nutą

0 (0 ocen)

  • 3 godz.

To jest mój numer jeden wśród serników: aksamitny i kremowy. Sekret tego ciasta tkwi w serze, który robi się samodzielnie w domu z mleka, śmietany i jajek.

  • 3 godz.

Składniki:

  • 2 litry mleka (ja użyłam takiego w woreczkach 3,5% tł.)
    1 litr śmietany 18% tł.
    6 jajek
    300 g cukru
    300 g bardzo miękkiego masła
    2 duże cukry waniliowe
    opakowanie podłużnych biszkoptów
    około 150 g czekolady mlecznej
    100 g migdałów w słupkach
    3-4 łyżki dżemu cytrynowego
    2 łyżeczki żelatyny
    metrowa gaza
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki Desery

Sernik z cytrynową nutą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mleko gotujemy w dużym garnku. Do gotującego się mleka wlewamy śmietanę wymieszaną z jajkami. Całość ogrzewamy na wolnym ogniu często mieszając, aż zrobi się ser, czyli takie twarde grudki. Średnio trwa to około 1-1,5 godziny. Po tym czasie garnek odstawiamy na chwilę, aby ser niego przestygł, a następnie jeszcze ciepły odcedzamy nad sitkiem wyłożonym gazą złożoną na pół. Gazę związujemy, tak aby z sera utworzyć kulę, wieszamy go na kranie do ocieknięcia na minimum 1 godzinę. Po tym czasie miękkie masło ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie po kawałku dodajemy zrobiony ser i dalej ucieramy. Czekoladę kroimy w kostkę i razem z migdałami dodajemy do serowej masy. Całość dokładnie mieszamy. Biszkopty łamiemy na mniejsze kawałki i wykładamy nimi dno tortownicy o średnicy 20 cm. Na biszkopty wylewamy masę serową i wygładzamy ją wierzchu. Tortownicę wkładamy do lodówki. 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w gorącej wodzie. Żelatynę dokładnie mieszamy z dżemem cytrynowym. Dżem cytrynowy z żelatyną rozprowadzamy cienką warstwą na wierzchu masy serowej. Ciasto odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Porady

Dżem cytrynowy można zamienić na inny smak lub na dowolną galaretkę.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować